Charcutería del brazo de Frankenstein
Sus objetivos diarios
Por ración
281 kcal
2 g
24 g
12 g
Míralo preparar
Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.
Ingredientes
queso de cabra
36 g
queso crema
28 g
perejil fresco de hoja plana
¾ taza de perejil fresco de hoja plana picado (aproximadamente ½ manojo)
cebollino fresco
3 g
pimienta negra recién molida
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
queso en hebras
queso de 4 hebras
jamón serrano
1 slice
pesto
0.4 tbsp
aceitunas verdes grandes
2 aceitunas verdes grandes, sin hueso.
Crudités
Crudités
galleta
Galletas
Instrucciones
En un bol grande, combine el queso de cabra, el queso crema, el perejil, el cebollino y la pimienta. Mezcle con una batidora eléctrica o una espátula hasta que las hierbas estén bien integradas. Cubra y refrigere hasta el momento de usar.
Pega un trozo de papel pergamino a una tabla de cortar y traza el contorno de tu mano y 7,5 cm (3 pulgadas) hacia abajo desde tu muñeca. Coloca una lámina de film transparente sobre el papel pergamino.
Corta un trozo de queso en hebras por la mitad transversalmente; estos serán el pulgar y el meñique. Recorta dos trozos de queso en hebras de unos 5 cm de largo; estos serán el índice y el anular. Deja el resto entero. Envuelve cada trozo de queso en hebras con jamón serrano, asegurándote de cubrir los extremos que serán las yemas de los dedos.
Con una cuchara medidora de 28 gramos (1 onza), coloque 6 porciones de la mezcla de queso de cabra en la muñeca del brazo marcado. Añada otras 4 porciones en el dorso de la mano. Use una espátula acodada para alisar las porciones y crear una superficie lisa. Con la punta de la espátula o el dorso de una cuchara, haga una hendidura de 1,2 cm (½ pulgada) de profundidad en el centro de la muñeca y un hueco en el centro de la mano. Extienda un poco de la mezcla de queso de cabra a lo largo de cada dedo. Esto ayudará a fijar los dedos de queso y a crear un aspecto más liso. Rellene el hueco con el pesto, con cuidado de no derramarlo por los lados. Si el queso se está calentando demasiado, cúbralo ligeramente con film transparente y refrigérelo durante 30 minutos antes de continuar.
Coloca cada queso envuelto en jamón serrano sobre la marca que deja el dedo en el borde, presionando sobre el queso de cabra para fijarlo.
Añade 3 cucharadas de la mezcla de queso de cabra en la zona de la muñeca, formando una línea recta, y otras 3 cucharadas en el dorso de la mano. Alisa con la espátula para crear la muñeca y el brazo, cubriendo el pesto. Asegúrate de extender la mezcla de queso de cabra sobre la zona donde los quesos se unen a la mano para lograr un acabado liso, usando los dedos según sea necesario. Es posible que te sobre un poco de mezcla de queso, dependiendo del tamaño del dibujo. Rellena los huecos con más mezcla de queso de cabra y dale forma para crear una mano realista.
Cubre toda la mano y la muñeca con el jamón serrano restante. Si lo deseas, puedes trocearlo en pedazos más pequeños para lograr un efecto más realista.
Corta las aceitunas en cuartos. Redondea un extremo de cada cuarto y deja el otro puntiagudo para que parezca una uña. Recorta cada "uña" para que se ajuste al dedo en el que la colocarás (por ejemplo, haz la uña del pulgar un poco más grande que la del índice, y así sucesivamente). Solo necesitarás 5 piezas en total.
Haz pequeños cortes de 1,25 cm en la punta de cada dedo. Añade una pizca de la mezcla de queso de cabra restante a cada corte y, a continuación, presiona las uñas postizas sobre sus respectivos dedos.
Cubra el brazo con film transparente y refrigérelo durante al menos 1 hora, o hasta 5 días.
Justo antes de servir, retire el envoltorio de plástico y coloque el brazo en una fuente. Corte dos rebanadas de la parte posterior de la muñeca. Sirva con crudités y galletas saladas.
¡Disfrutar!