Tazas de desayuno

Ingredientes

• Láminas de masa filo

  2 láminas de masa filo (cortadas en cuadrados medianos)

• baño de huevo

  Baño de huevo (1 huevo)

• aceite de oliva

  0.3 tbsp

• huevo

  5 huevos (mezclados)

• hueva

  0.7 tbsp

• leche

  40 mL

• aceite de trufa

  0.3 tbsp

• microhierbas

  Microhierbas para decorar

• sal y pimienta

  Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180 °C.

2. 2

   Corta la masa filo en cuadrados medianos. Luego, pincela la masa con huevo batido.

   0.7Láminas de masa filo2huevo
3. 3

   Coloca dos láminas de hojaldre en una bandeja para hornear y mételas en el horno durante 10 minutos, hasta que estén doradas.

4. 4

   Casca 5 huevos en un bol, añade leche, perejil picado, sal y pimienta, y bate. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Cocina los huevos hasta que estén esponjosos y revueltos, luego rocía con aceite de trufa y mézclalos con movimientos envolventes.

   40 mLlecheSal y pimientasal y pimienta0.3 tbspaceite de oliva0.3 tbspaceite de trufa
5. 5

   Rellena las tartaletas de masa filo con huevos revueltos, añade un poco de huevas o caviar, decora con microhierbas y sirve.

   0.7Láminas de masa filoMicrohierbas para decorarmicrohierbas