Kebab afgano

Ingredientes

• carne de res

  0.3 kg

• pasta de chile verde

  0.5 tbsp

• pimienta negra

  0.1 tbsp

• sal

  0.3 tsp

• vinagre

  0.3 tbsp

• pasta de jengibre y ajo

  0.4 tbsp

• hojas de cilantro

  3 g

• hojas de menta

  3 g

• tomates

  25 g

• cebolla

  22 g

• aceite

  Aceite para freír kebabs

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, añade la carne picada, la pasta de jengibre y ajo, el vinagre, la sal, la pimienta negra y la pasta de chile verde. Mezcla bien. Deja reposar durante 2 horas para que la carne se marine.

   0.4 tbsppasta de jengibre y ajo0.3 tbspvinagre0.3 tspsal0.1 tbsppimienta negra0.5 tbsppasta de chile verde
2. 2

   Después de 2 horas, agregue los tomates, las cebollas, el cilantro y las hojas de menta y mezcle bien hasta que se combinen.

   25 gtomates3 ghojas de cilantro3 ghojas de menta
3. 3

   Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente el aceite, forma pequeñas hamburguesas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne y verduras y aplánalas ligeramente.

   Aceite para freír kebabsaceite
4. 4

   Coloca las hamburguesas en una sartén, separándolas ligeramente. Fríelas por un lado, luego dales la vuelta y fríelas hasta que ambos lados estén dorados y la carne esté bien cocida.

5. 5

   Sírvalo fresco y, si lo desea, con zanahorias y pepinos recién cortados en rodajas, y chutney o salsa de menta.

   3 ghojas de menta