Fideos con verduras y huevo

Name: Fideos con verduras y huevo
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 160 g Calabacín; 10 ml Aceite de oliva; 100 g Hongos; 100 g Huevos; 60 g Pimienta; 20 ml Salsa de soja; 7 g Anacardos; 2 g Semillas de sésamo

20 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

372 kcal

Carbohidratos

13 g

Grasa

26 g

Proteína

22 g

Ingredientes

Calabacín
160 g
Aceite de oliva
10 ml
Hongos
100 g
Huevos
100 g
Pimienta
60 g
Salsa de soja
20 ml
Anacardos
7 g
Semillas de sésamo
2 g

Instrucciones

1
Corta el calabacín en tiras finas con un pelador de verduras. También puedes usar chuletón. Reserva los fideos de calabacín. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina los champiñones laminados a fuego medio durante 3-4 minutos. Bate aparte el huevo con el ajo en polvo. Vierte el huevo sobre los champiñones en la sartén, añade pimentón y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el huevo esté cuajado. Añade salsa de soja (opcional), los fideos de calabacín y los anacardos. Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, durante unos 2-3 minutos. Sirve con semillas de sésamo por encima (opcional).