Hamburguesa Concha

Name: Hamburguesa Concha
Total time: 60 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 tbsp aceite neutro; 0.25 cebolla amarilla mediana; 1 thick slice tocino sin curar; 106.25 g Carne molida; 2 slice queso pepper jack; 1 conchas; 1 tbsp mayonesa; 1 tsp mermelada de albaricoque

60 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

718 kcal

Carbohidratos

7 g

Grasa

54 g

Proteína

47 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

aceite neutro
0.3 tbsp
cebolla amarilla mediana
1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
tocino sin curar
1 thick slice
Carne molida
106 g
queso pepper jack
2 slice
conchas
4 conchas
mayonesa
1 tbsp
mermelada de albaricoque
1 tsp

Instrucciones

1
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio, luego agrega la cebolla y sofríe durante 20-25 minutos, hasta que esté caramelizada y dorada.
2
En una sartén mediana aparte, a fuego medio-bajo, cocina el tocino de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente o una rejilla para que escurra el exceso de grasa y luego corta cada tira por la mitad transversalmente.
3
Divide la carne picada en 8 porciones de 57 gramos (2 onzas) y forma bolas.
4
Coloca una bola de carne en una sartén grande a fuego medio y aplánala con una prensa para hamburguesas o un plato resistente al calor hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm (si lo deseas, puedes usar un pequeño trozo de papel de horno para evitar que la carne se pegue a la espátula). Cocina durante 2-3 minutos, dale la vuelta, añade una loncha de queso y cocina otros 2-3 minutos por el otro lado, hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Repite el proceso con las hamburguesas restantes, procurando no llenar demasiado la sartén.
5
Corta las conchas por la mitad horizontalmente y unta media cucharada de mayonesa en cada lado cortado. Coloca las conchas con el lado cortado hacia abajo en una sartén grande aparte a fuego medio y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto.
6
Para armar, coloca dos hamburguesas en la mitad inferior de cada concha, luego cúbrelas con cebolla caramelizada, dos medias rebanadas de tocino y una cucharadita de mermelada de albaricoque. Termina con la mitad superior de las conchas. Sirve inmediatamente.
7
¡Disfrutar!