Ajo encurtido coreano

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

• vinagre blanco

  1 c

• agua embotellada

  1 c

• sal no yodada

  1 tbsp

• dientes de ajo pelados

  1 lb

• salsa de soja

  1 c

• azúcar

  ½ taza de azúcar

• agua

  0.7 c

• vinagre de arroz

  0.3 c

Instrucciones

1. 1

   Prepara la salmuera de vinagre: En un tazón mediano, mezcla el vinagre blanco, el agua y la sal hasta que la sal se disuelva.

   1 cvinagre blanco0.7 cagua
2. 2

   Coloca los ajos en un frasco grande para encurtir y vierte la salmuera de vinagre; esta debe cubrirlos por completo. Deja reposar a temperatura ambiente durante 7 a 10 días o más, sin exponerlos a la luz solar.

3. 3

   Después de 7 a 10 días, escurra la salmuera de vinagre del frasco.

4. 4

   Prepara la salmuera de soja: En una olla mediana, combina la salsa de soja, el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio-bajo hasta que hierva. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el vinagre de arroz y apaga el fuego. Deja enfriar a temperatura ambiente.

   1 csalsa de soja½ taza de azúcarazúcar0.7 cagua0.3 cvinagre de arroz
5. 5

   Vierta la salmuera de soja sobre los dientes de ajo, asegurándose de que queden completamente cubiertos. Tape bien el frasco y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2 o 3 semanas, o hasta que el ajo madure, sin exponerlo a la luz solar.

   1 csalsa de soja
6. 6

   ¡Disfrutar!