Rollitos de salmón al horno

Rollitos de salmón al horno

30 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

605 kcal

Carbohidratos

6 g

Grasa

44 g

Proteína

41 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

  • aceite de oliva

    0.2 tbsp

  • cebolla amarilla pequeña

    1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada

  • dientes de ajo

    4 dientes de ajo picados

  • espinacas tiernas

    0.8 oz

  • queso crema

    1 oz

  • tomates secos

    ¼ taza de tomates secos picados

  • salmón

    0.4 lb

  • condimento criollo

    0.3 tbsp

  • mantequilla sin sal

    0.7 tbsp

  • limón

    2 limones, en rodajas

  • perejil picado

    Perejil picado, para decorar.

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta negra al gusto.

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

  2. 2

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que se ablande. Incorpora el ajo y las espinacas, y cocina durante 3 minutos más, hasta que las espinacas se marchiten. Sazona con sal y pimienta, luego transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar durante unos 5 minutos.

  3. 3

    Una vez enfriada, incorpore el queso crema y los tomates secos hasta que estén bien combinados.

  4. 4

    Extiende el salmón sobre una superficie plana, sazónalo con condimento criollo por ambos lados y unta la mezcla de queso crema por encima, formando una capa uniforme. Si la mezcla de queso crema está demasiado blanda y dura para enrollar, coloca el salmón (con el relleno extendido) en el congelador durante unos 10 minutos. Esto permitirá que el queso crema se endurezca, facilitando el enrollado sin que se salga el relleno.

  5. 5

    Enrolla el salmón firmemente y sujétalo con palillos de dientes o átalo con hilo de cocina. Corta el rollo de salmón en rodajas de 4 cm de grosor y colócalas en una sartén grande de hierro fundido sobre una cama de rodajas de limón.

  6. 6

    Esparza la mantequilla por encima de los rollitos y luego espolvoree con un poco más de condimento criollo.

  7. 7

    Hornea durante 15 minutos, hasta que el salmón adquiera un color rosa pálido y se endurezca. Luego, gratina a fuego alto durante 3-5 minutos hasta que la superficie esté dorada.

  8. 8

    Adorne con perejil fresco antes de servir.

  9. 9

    ¡Disfrutar!