Rollitos de cerdo con setas enoki

Name: Rollitos de cerdo con setas enoki
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2.5 oz panceta o paleta de cerdo cortada en lonchas finas; 0.25 Paquete de 5 onzas de champiñones enoki frescos; ¼ taza de dashi polvo de dashi; 0.25 tbsp salsa de soja; 0.25 tbsp mirin (o sustituir con 2 cucharaditas de miel + 1 cucharadita de agua); 0.25 tsp azúcar; 0.25 tsp polvo de ajo; 0.25 tsp caldo de pollo o glutamato monosódico; 0.5 huevos grandes; ½ taza de cebolletas picadas cebolletas en rodajas; 0.5 tbsp semillas de sésamo; 0.25 tbsp togarashi; Sal kosher, al gusto sal kosher; Pimienta negra al gusto. pimienta negra; Arroz cocido, para servir arroz cocido

30 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

454 kcal

Carbohidratos

5 g

Grasa

42 g

Proteína

11 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

panceta o paleta de cerdo cortada en lonchas finas
3 oz
Paquete de 5 onzas de champiñones enoki frescos
1 paquete (5 onzas) de champiñones enoki frescos (limpios y separados)
polvo de dashi
¼ taza de dashi
salsa de soja
0.3 tbsp
mirin (o sustituir con 2 cucharaditas de miel + 1 cucharadita de agua)
0.3 tbsp
azúcar
0.3 tsp
polvo de ajo
0.3 tsp
caldo de pollo o glutamato monosódico
0.3 tsp
huevos grandes
2 huevos batidos
cebolletas en rodajas
½ taza de cebolletas picadas
semillas de sésamo
0.5 tbsp
togarashi
0.3 tbsp
sal kosher
Sal kosher, al gusto
pimienta negra
Pimienta negra al gusto.
arroz cocido
Arroz cocido, para servir

Instrucciones

1
Extiende una loncha de cerdo sobre una superficie plana. Coloca un manojo de setas enoki en un extremo y enróllalo firmemente. Repite el proceso hasta terminar con toda la carne de cerdo y las setas.
2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los rollos de cerdo en la sartén, con la costura hacia abajo, en dos tandas. Cocina, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos y dorados por todos lados, de 5 a 7 minutos en total.
3
En un bol, mezcla el dashi, la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo en polvo y el caldo de pollo. Vierte la salsa sobre los rollitos y déjalos cocer a fuego lento durante 1 o 2 minutos, dándoles la vuelta para que se impregnen bien con el glaseado.
4
Rocía los panecillos en la sartén con los huevos batidos y espolvorea con la cebolla verde picada. Tapa y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los huevos cuajen.
5
Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 minuto. Espolvorear con semillas de sésamo y togarashi, y sazonar con sal kosher y pimienta al gusto.
6
Servir caliente con arroz cocido.
7
¡Disfrutar!