Muffins ingleses de huevo y queso pimiento

Ingredientes

• bloques de queso crema (de 8 onzas)

  2 bloques de queso crema (de 225 gramos cada uno), cortados en cubos de 5 cm y ablandados.

• mayonesa

  ¼ taza de mayonesa

• polvo de ajo

  ½ cucharadita de ajo en polvo

• cebolla en polvo

  ½ cucharadita de cebolla en polvo

• pimienta de cayena molida

  ½ cucharadita de pimienta de cayena molida

• queso cheddar fuerte rallado

  0.7 c

• frascos (4 onzas) de pimientos morrones cortados en cubitos

  2 frascos (de 113 gramos cada uno) de pimientos morrones picados, bien escurridos.

• jalapeño mediano

  1 jalapeño mediano, sin venas ni semillas.

• sal kosher

  Sal kosher, al gusto

• pimienta negra recién molida

  Pimienta negra recién molida, que sabe

• aceite de cocina neutro (como el aceite de canola)

  ¼ taza de aceite de cocina neutro (como aceite de canola), dividido

• huevos grandes

  6 huevos grandes

• Paquete de 6 unidades de muffins ingleses de suero de leche Thomas'®

  1 paquete (6 unidades) de panecillos ingleses de suero de leche Thomas'®, partidos y tostados.

• pimentón ahumado

  Pimentón ahumado, al gusto

Instrucciones

1. 1

   Para preparar el queso con pimientos: Tritura el queso crema, la mayonesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y 2 tazas de queso cheddar en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla casi homogénea, pero con algunos trozos restantes, durante 2-3 minutos.

   ¼ taza de mayonesamayonesa½ cucharadita de ajo en polvopolvo de ajo½ cucharadita de cebolla en polvocebolla en polvo
2. 2

   Agregue los pimientos morrones, el jalapeño y las 2 tazas restantes de queso cheddar. Procese hasta que queden pequeños trozos de pimiento y queso, aproximadamente 1 minuto. Sazone al gusto con sal y pimienta.

3. 3

   Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Casca 3 huevos en la sartén y espolvorea con sal. Tapa y cocina hasta que la parte superior esté firme pero la yema aún líquida, de 1 a 2 minutos. Retira la tapa y cocina hasta que los bordes del huevo estén crujientes, de 30 a 60 segundos. Pasa los huevos cocidos a un plato. Repite el proceso con las 2 cucharadas de aceite restantes y los 3 huevos.

4. 4

   Extiende una capa fina de queso pimiento sobre cada lado cortado de los panecillos ingleses Thomas'® Buttermilk tostados. Coloca un huevo en la mitad inferior de cada panecillo, espolvorea pimentón ahumado y cúbrelo con la mitad superior.

   0.2Paquete de 6 unidades de muffins ingleses de suero de leche Thomas'®Pimentón ahumado, al gustopimentón ahumado
5. 5

   ¡Disfrutar!