Pollo asado

Name: Pollo asado
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 Muslos de pollo con hueso y piel; 0.67 muslos de pollo con hueso y piel; ½ taza de hojas de cilantro fresco compactadas, más un poco extra para decorar. hojas de cilantro fresco envasadas; ½ taza de jugo de naranja zumo de naranja; ⅓ taza de jugo de lima zumo de lima; ¼ taza de aceite de cocina neutro aceite de cocina neutro; 0.17 tbsp pasta de achiote compacta; 0.17 tbsp orégano mexicano seco; 0.17 tbsp comino molido; 0.17 tbsp cilantro molido; 0.17 tbsp pimentón ahumado; 0.17 tbsp sal kosher; 0.33 tsp chile ancho molido en polvo; ½ cucharada de pimienta negra molida pimienta negra molida; 0.33 jalapeños frescos; Arroz rojo mexicano comprado o casero Arroz rojo mexicano comprado o casero; Frijoles pintos cocidos y sazonados, comprados en la tienda o preparados en casa. Frijoles pintos cocidos y sazonados, comprados en la tienda o preparados en casa.

165 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

692 kcal

Carbohidratos

3 g

Grasa

44 g

Proteína

70 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

Muslos de pollo con hueso y piel
8 muslos de pollo con hueso y piel
muslos de pollo con hueso y piel
4 muslos de pollo con hueso y piel
hojas de cilantro fresco envasadas
½ taza de hojas de cilantro fresco compactadas, más un poco extra para decorar.
zumo de naranja
½ taza de jugo de naranja
zumo de lima
⅓ taza de jugo de lima
aceite de cocina neutro
¼ taza de aceite de cocina neutro
pasta de achiote compacta
0.2 tbsp
orégano mexicano seco
0.2 tbsp
comino molido
0.2 tbsp
cilantro molido
0.2 tbsp
pimentón ahumado
0.2 tbsp
sal kosher
0.2 tbsp
chile ancho molido en polvo
0.3 tsp
pimienta negra molida
½ cucharada de pimienta negra molida
jalapeños frescos
2 jalapeños frescos, cortados por la mitad a lo largo, sin tallos ni semillas.
Arroz rojo mexicano comprado o casero
Arroz rojo mexicano comprado o casero
Frijoles pintos cocidos y sazonados, comprados en la tienda o preparados en casa.
Frijoles pintos cocidos y sazonados, comprados en la tienda o preparados en casa.

Instrucciones

1
Coloca los muslos y contramuslos de pollo en un bol grande. Reserva.
2
Coloca el cilantro, el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite, la pasta de achiote, el orégano, el comino, el cilantro en polvo, el pimentón, la sal, el chile en polvo, la pimienta negra y los jalapeños en un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto.
3
Vierta la mezcla sobre el pollo en el bol. Mezcle bien hasta que el pollo quede completamente cubierto. Cubra con film transparente y marine en el refrigerador durante 2 horas.
4
Precalienta la parrilla a 200 °C (400 °F). Coloca las patas y muslos de pollo marinados sobre la parrilla caliente y limpia. Tapa y cocina hasta que la piel esté crujiente y el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F), de 30 a 34 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Decora con cilantro. Sirve con arroz mexicano cocido y frijoles pintos.
5
¡Disfrutar!