Aromaattinen tomaattikeitto

Ainesosat

• Oliiviöljy

  20 ml

• Sipuli

  80 g

• Suolaa

  1 g

• kevätsipuli

  15 g

• Valkosipuli

  5 g

• Tomaatit

  220 g

• Basilika

  5 g

• Timjami

  5 g

Ohjeet

1. 1

   Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää viipaloitu sipuli ja ruohosipuli sekä halutessasi ripaus suolaa. Höyrytä, kunnes se pehmenee, mutta ei ruskistu. Lisää tarvittaessa vettä, jotta se ei pala. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja höyrytä 2 minuuttia. Lisää kypsät tomaatit (viipaloituina), basilika ja timjami (valinnainen). Kuumenna keskilämmöllä, kunnes tomaatit alkavat hajota. Lisää vesi ja jatka keittämistä noin 10 minuuttia. Kaada kattilan sisältö varovasti tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi (noin 1 minuutti). Siivilöi keitto siivilän läpi tomaattien kuorien ja siementen erottamiseksi. Voit halutessasi lisätä mausteita ja vettä, jos keitto on liian paksua.

   80 gSipuli1 gSuolaa220 gTomaatit5 gBasilika5 gTimjami