Paistetut munat Benedict-kupit

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

• kinkku

  1 slice

• muna

  6 munaa

• munankeltuainen

  3 munankeltuaista

• valkoviinietikka

  1/2 tl valkoviinietikkaa

• voi

  19 g

• sitruunamehu

  0.7 tbsp

• suolaa

  Ripaus suolaa

• mustapippuri

  Ripaus mustapippuria

• Englantilaiset muffinit

  3 englantilaista muffinia (6 puolikasta)

Ohjeet

1. 1

   Munakupit: Voitele suuri muffinivuoka. Laita jokaiseen vuokaan kinkkuviipale ja riko sitten kananmuna jokaisen kinkkuviipaleen päälle. Peitä foliolla ja paista 175 asteessa 8–10 minuuttia (kahdeksan minuuttia, jos pidät keltuaisesta hyvin juoksevana).

2. 2

   Hollandaisekastike: Täytä kattilan pohja osittain vedellä. Varmista, että vesi ei kosketa yläkulhoa. Kuumenna vesi kiehuvaksi hiljalleen. Vatkaa kattilan yläosassa kolme kananmunankeltuaista ja ½ tl valkoviinietikkaa tasaiseksi sekoitukseksi.

3. 3

   Kaada sulatettu voi hitaasti keltuaisseokseen, vähän kerrallaan, koko ajan vatkaten. Jos kaadat liikaa voin liian nopeasti vatkaamatta, seos ei välttämättä sakeudu tai sekoitu kunnolla. Jos hollandaisekastikkeesta tulee liian paksua, lisää teelusikallinen tai kaksi kuumaa vettä. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki voi on sekoittunut.

   19 gvoi
4. 4

   Nosta pois liedeltä, vispaa joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri.

   0.7 tbspsitruunamehu
5. 5

   Aseta paahdettu englantilainen muffini puoliksi alaspäin, kerrosta kinkku ja munakuppi englantilaisen muffinin päälle ja valuta sitten hollandaisekastiketta munan päälle.

   1 slicekinkku
6. 6

   Nauti!