Taiwanilainen katutyylinen popcorn-kana

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

• luuttomat, nahattomat kanan reidet

  106 g

• kevyt soijakastike

  ½ rkl kevyttä soijakastiketta

• valkosipulijauhe

  ½ ruokalusikallista valkosipulijauhetta

• Kiinalainen viiden mausteen jauhe

  ½ ruokalusikallista kiinalaista viiden mausteen jauhetta

• jauhettua valkopippuria

  ½ tl jauhettua valkopippuria

• kosher-suola

  ½ tl kosher-suolaa

• maissitärkkelystä

  0.5 tbsp

• karkea bataattijauho

  0.5 tbsp

• neutraali öljy

  Neutraali öljy, paistamiseen

• tuoretta thaimaalaista basilikaa

  10 g

• jauhettua valkopippuria

  0.5 tsp

• kosher-suola

  ½ tl kosher-suolaa

• Kiinalainen viiden mausteen jauhe

  ½ tl kiinalaista viiden mausteen jauhetta

• cayennepippuri

  Cayennepippuria maun mukaan

Ohjeet

1. 1

   Kuutioi kana suupalan kokoisiksi paloiksi.

2. 2

   Siirrä kana keskikokoiseen kulhoon. Lisää soijakastike, valkosipulijauhe, viisi maustetta, valkopippuri ja suola ja sekoita, kunnes ainekset ovat tasaisesti kastikkeen peitossa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin tunniksi.

   ½ rkl kevyttä soijakastikettakevyt soijakastike½ ruokalusikallista valkosipulijauhettavalkosipulijauhe
3. 3

   Yhdistä erillisessä keskikokoisessa kulhossa maissitärkkelys ja karkea bataattijauho.

   0.5 tbspkarkea bataattijauho
4. 4

   Lisää kana jauhoseokseen ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan jauhelihaa.

5. 5

   Kuumenna syvässä kattilassa 7,5 cm öljyä keskilämmöllä, kunnes lämpötila saavuttaa 150 °C. Aseta ritilä leivinpaperin päälle.

6. 6

   Öljyn kuumentuessa valmista mausteseos: Sekoita pienessä kulhossa valkopippuri, suola, viisimauste ja cayennepippuri.

   Cayennepippuria maun mukaancayennepippuri
7. 7

   Pudota kourallinen thaibasilikaa kuumaan öljyyn. Paista 30 sekuntia, kunnes se alkaa rapeaksi. Nosta kuumasta öljystä reikäkauhalla ja siirrä ritilälle.

8. 8

   Paista kanaa kuumassa öljyssä erissä 3–5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, jotta pata ei täyttyisi liikaa. Siirrä valumaan ritilälle.

9. 9

   Siirrä kana ja rapea thaimaalainen basilika suureen kulhoon. Ripottele päälle mausteseos ja sekoita varovasti.

10. 10

    Siirrä lautaselle ja tarjoile kuumana.

11. 11

    Nauti!