Suugo Suqaar Tekijänä Hawa Hassan

Name: Suugo Suqaar Tekijänä Hawa Hassan
Total time: 85 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.17 kokonaisia kanelitankoja; 9.17 g kokonaisia kuminansiemeniä; 6.67 g kokonaisia korianterinsiemeniä; 0.33 tbsp kokonainen mustapippuri; 1 kokonaisia kardemummanpalkoja; 0.17 tsp kokonainen neilikka; 0.33 tsp jauhettua kurkumaa; 0.5 tbsp oliiviöljy; 0.33 clove valkosipuli; 0.17 pieni vihreä paprika; 0.17 pieni punasipuli; 70.83 g jauheliha; 0.17 tsp kosher-suola; 0.33 tbsp tomaattipyree; 0.17 can tomaatit; 70.83 g spagetti; Hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä tuoreita korianterinlehtiä; Banaanit banaanit

85 min1 annoksia

Päivittäiset tavoitteet

Annosta kohti

Energia

584 kcal

Hiilihydraatit

64 g

Rasva

19 g

Proteiini

33 g

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

kokonaisia kanelitankoja
1 5 cm kokonainen kanelitanko
kokonaisia kuminansiemeniä
9 g
kokonaisia korianterinsiemeniä
7 g
kokonainen mustapippuri
0.3 tbsp
kokonaisia kardemummanpalkoja
6 kokonaista kardemumman palkoa
kokonainen neilikka
0.2 tsp
jauhettua kurkumaa
0.3 tsp
oliiviöljy
0.5 tbsp
valkosipuli
0.3 clove
pieni vihreä paprika
1 pieni vihreä paprika, siemenet poistettuna ja hienoksi kuutioituna
pieni punasipuli
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
jauheliha
71 g
kosher-suola
0.2 tsp
tomaattipyree
0.3 tbsp
tomaatit
0.2 can
spagetti
71 g
tuoreita korianterinlehtiä
Hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä
banaanit
Banaanit

Ohjeet

1
Valmista xawaash-mausteseos: Laita kanelitanko pieneen vetoketjulliseen pussiin. Sulje pussi ja murskaa kanelitanko pienemmiksi paloiksi paksulla paistinpannulla tai kaulimella.
2
Siirrä kaneli keskikokoiselle paksupohjaiselle pannulle ja lisää kumina, korianteri, pippurit, kardemumma, neilikka ja kurkuma. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes mausteet ovat kevyesti paahdettuja ja erittäin aromaattisia, noin 2 minuuttia. Ota pannu liedeltä ja anna jäähtyä.
3
Jäähdytettyinä paahdetut mausteet siirretään puhtaaseen maustemyllyyn tai mortteliin ja jauhataan hienoksi jauheeksi. Siivilöi jauhetut mausteet tiheän siivilän läpi keskikokoiseen ilmatiiviiseen astiaan. Jauha siivilään jääneet suuret mausteet ja siivilöi ne astiaan. Peitä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa käyttöhetkeen asti, enintään 6 kuukautta.
4
Valmista suugo suqaar: Kuumenna oliiviöljy suuressa, korkeaseinäisessä paistinpannussa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Kun öljy kiiltää, lisää valkosipuli, paprika ja sipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 8 minuuttia. Lisää naudanliha, suola ja 3 ruokalusikallista Xawaash-mausteseosta ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on ruskistunut, noin 15 minuuttia.
5
Lisää tomaattipyree ja kuutioidut tomaatit. Täytä tomaattipurkki puolilleen vedellä ja lisää se kattilaan. Sekoita hyvin ja kaavi pois kaikki kattilan pohjaan tarttuneet ruskistuneet palat. Lisää lämpöä ja kiehauta kastike, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, noin 30 minuuttia, kunnes kastike on sakenemassa ja liha on mureaa. Mausta suolalla maun mukaan.
6
Tarjoile kastike kuumana spagetin kanssa korianterilla koristeltuna. Tarjoile tuoreen banaanin kanssa. Mahdollinen ylijäänyt kastike säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 4 päivää. Lämmitä uudelleen paksussa kattilassa miedolla lämmöllä.
7
Nauti!