Korealainen marinoitu valkosipuli

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

• valkoviinietikka

  1 c

• pullovesi

  1 c

• joditon suola

  1 tbsp

• kuorittuja valkosipulinkynsiä

  1 lb

• soijakastike

  1 c

• sokeri

  ½ kupillista sokeria

• vesi

  0.7 c

• riisiviinietikka

  0.3 c

Ohjeet

1. 1

   Valmista etikkaliemi: Sekoita keskikokoisessa kulhossa valkoviinietikka, vesi ja suola, kunnes suola on liuennut.

   1 cvalkoviinietikka0.7 cvesi1 tbspjoditon suola
2. 2

   Laita valkosipuli suureen säilöntäpurkkiin ja kaada sitten etikkaliemi päälle; sen tulisi peittää valkosipulinkynnet kokonaan. Anna seistä huoneenlämmössä 7–10 päivää tai pidempään ilman auringonvaloa.

3. 3

   7–10 päivän kuluttua valuta etikkaliuos purkista.

4. 4

   Valmista soijaliemi: Sekoita keskikokoisessa kattilassa soijakastike, sokeri ja vesi ja kiehauta miedolla lämmöllä. Hauduta 5 minuuttia. Kaada joukkoon riisiviinietikka ja sammuta liesi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

   1 csoijakastike½ kupillista sokeriasokeri0.7 cvesi0.3 criisiviinietikka
5. 5

   Kaada soijaliemi valkosipulinkynsien päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Sulje purkki tiiviisti kannella ja anna seistä huoneenlämmössä 2–3 viikkoa tai kunnes valkosipuli kypsyy, poissa auringonvalosta.

6. 6

   Nauti!