JKF-pihvi

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

• 1-kiloinen pihvi

  1 kilon pihvi

• suolaa

  0.5 tsp

• mustapippuri

  0.8 tsp

• valkosipulijauhe

  0.5 tsp

• öljy

  1 tbsp

• suolatonta voita

  2 tbsp

• tuoretta rosmariinia

  0.5 sprig

• tuore salvia

  0.5 sprig

• valkosipulinkynsiä

  3 clove

• hiutaleinen merisuola

  Hiutaleista suolaa koristeluun

Ohjeet

1. 1

   Mausta pihvi suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi aseta se uunipellille ritilälle ja jäähdytä ilman kantta, mieluiten yön yli.

   0.51-kiloinen pihvi
2. 2

   Ota pihvit jääkaapista tuntia ennen kypsennystä ja anna niiden olla huoneenlämmössä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

3. 3

   Kuumenna öljyä kovalla lämmöllä paksupohjaisessa pannussa, mieluiten valurautaisessa, kunnes se alkaa savuta.

4. 4

   Lisää pihvi pannulle äläkä siirrä sitä! Anna sen paistua toiselta puolelta 30 sekuntia. Painele painolla tai lastalla varmistaaksesi, että pihvi ja pannu ovat mahdollisimman lähellä toisiaan.

   0.51-kiloinen pihvi
5. 5

   Käännä pihvi 30 sekunnin kuluttua ja jatka kääntämistä 30 sekunnin välein, kunnes 2 minuuttia on kulunut. Lisää sitten voi, rosmariini, salvia ja valkosipuli.

   0.51-kiloinen pihvi0.5 sprigtuore salvia
6. 6

   Aloita pihvin valeleminen ja käännä sitä 30 sekunnin välein kahden minuutin ajan. Tarkista pihvin lämpötila ja ota se pois liedeltä, kun se on 10 astetta halutun kypsyysasteen alapuolella.

7. 7

   Anna pihvin levätä 10–15 minuuttia, leikkaa sitten viipaleet ja viimeistele hiutaleisella suolalla.

8. 8

   Nauti!