Sianliha-enoki-rullat

Name: Sianliha-enoki-rullat
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2.5 oz ohuiksi viipaloitua porsaan vatsaa tai porsaan lapaa; 0.25 (170 g) paketti tuoreita enoki-sieniä; ¼ kupillista dashia dashi-jauhetta; 0.25 tbsp soijakastike; 0.25 tbsp miriniä (tai korvaa se 2 tl hunajaa + 1 tl vettä); 0.25 tsp sokeri; 0.25 tsp valkosipulijauhe; 0.25 tsp kanaliemi tai natriumglutamaatti; 0.5 suuret munat; ½ kuppia viipaloitua vihreää sipulia viipaloituja vihreitä sipuleita; 0.5 tbsp seesaminsiemeniä; 0.25 tbsp togarashi; Kosher-suolaa maun mukaan kosher-suola; Mustapippuria maun mukaan mustapippuri; Keitettyä riisiä tarjoiluun keitetty riisi

30 min1 annoksia

Päivittäiset tavoitteet

Annosta kohti

Energia

454 kcal

Hiilihydraatit

5 g

Rasva

42 g

Proteiini

11 g

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

ohuiksi viipaloitua porsaan vatsaa tai porsaan lapaa
3 oz
(170 g) paketti tuoreita enoki-sieniä
1 (150 g) paketti tuoreita enoki-sieniä (leikattuina ja eroteltuina)
dashi-jauhetta
¼ kupillista dashia
soijakastike
0.3 tbsp
miriniä (tai korvaa se 2 tl hunajaa + 1 tl vettä)
0.3 tbsp
sokeri
0.3 tsp
valkosipulijauhe
0.3 tsp
kanaliemi tai natriumglutamaatti
0.3 tsp
suuret munat
2 kananmunaa, vatkattuna
viipaloituja vihreitä sipuleita
½ kuppia viipaloitua vihreää sipulia
seesaminsiemeniä
0.5 tbsp
togarashi
0.3 tbsp
kosher-suola
Kosher-suolaa maun mukaan
mustapippuri
Mustapippuria maun mukaan
keitetty riisi
Keitettyä riisiä tarjoiluun

Ohjeet

1
Levitä yksi siivu sianlihaa tasaiselle työtasolle. Aseta nippu enoki-sieniä toiseen päähän ja kääri tiukasti rullalle. Toista, kunnes kaikki sianliha ja sienet on käytetty.
2
Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä. Aseta sianliharullat pannulle kahdessa erässä saumapuoli alaspäin. Paista, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsät ja ruskistuneet joka puolelta, yhteensä 5–7 minuuttia.
3
Sekoita kulhossa dashi, soijakastike, mirin, sokeri, valkosipulijauhe ja kanalientä. Kaada kastike sämpylöiden päälle ja anna hautua 1–2 minuuttia käännellen sämpylöitä, jotta kuorrute peittää ne.
4
Valuta vatkatut munat sämpylöiden päälle pannulla ja ripottele päälle kevätsipulia. Peitä kannella ja kypsennä noin minuutin ajan, kunnes munat ovat hyytyneet.
5
Ota pois liedeltä ja anna levätä minuutin ajan. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja togarashia ja mausta kosher-suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6
Tarjoile kuumana keitetyn riisin kanssa.
7
Nauti!