Moo Ping

Name: Moo Ping
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.4 lb luutonta porsaanpotkaa tai porsaan lapaa; Kosher-suolaa maun mukaan kosher-suola; ¼ kupillista neutraalia ruokaöljyä (kuten rypsi-, kasvis- tai avokadoöljyä) neutraalia ruokaöljyä (kuten rypsi-, kasvis- tai avokadoöljyä); ¼ kuppia makeuttamatonta kookosmaitoa makeuttamaton kookosmaito; ¼ kuppia silputtuja tuoreita korianterinvarsia silputtuja tuoreita korianterin varsia; 0.4 tbsp soijakastike; 0.4 tbsp vesi; 0.2 tbsp tumma soijakastike; 0.2 tbsp osterikastike; 0.2 tbsp tummanruskeaa sokeria (tai palmusokeria); 0.4 tsp kalakastike; ¼ tl jauhettua valkopippuria jauhettua valkopippuria; 1 valkosipulinkynsiä; Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun hienonnettua tuoretta korianteria; Keitettyä valkoista sushiriisiä tarjoiluun Keitettyä valkoista sushiriisiä

50 min1 annoksia

Päivittäiset tavoitteet

Annosta kohti

Energia

664 kcal

Hiilihydraatit

4 g

Rasva

52 g

Proteiini

42 g

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

luutonta porsaanpotkaa tai porsaan lapaa
0.4 lb
kosher-suola
Kosher-suolaa maun mukaan
neutraalia ruokaöljyä (kuten rypsi-, kasvis- tai avokadoöljyä)
¼ kupillista neutraalia ruokaöljyä (kuten rypsi-, kasvis- tai avokadoöljyä)
makeuttamaton kookosmaito
¼ kuppia makeuttamatonta kookosmaitoa
silputtuja tuoreita korianterin varsia
¼ kuppia silputtuja tuoreita korianterinvarsia
soijakastike
0.4 tbsp
vesi
0.4 tbsp
tumma soijakastike
0.2 tbsp
osterikastike
0.2 tbsp
tummanruskeaa sokeria (tai palmusokeria)
0.2 tbsp
kalakastike
0.4 tsp
jauhettua valkopippuria
¼ tl jauhettua valkopippuria
valkosipulinkynsiä
5 valkosipulinkynttä
hienonnettua tuoretta korianteria
Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Keitettyä valkoista sushiriisiä
Keitettyä valkoista sushiriisiä tarjoiluun

Ohjeet

1
Leikkaa sianliha noin 6 mm paksuisiksi, noin 7,5 cm pitkiksi suikaleiksi, mieluiten syiden vastakkaiseen suuntaan. Paksuus on pituutta tärkeämpää, joten palojen voi olla hieman pidempiä tai lyhyempiä. Laita viipaloitu sianliha suureen kulhoon ja mausta reilulla ripauksella kosher-suolaa. Laita sivuun.
2
Laita öljy, kookosmaito, korianterin varret, soijakastike, tumma soijakastike, osterikastike, fariinisokeri, kalakastike, valkopippuri, valkosipuli ja vesi tehosekoittimeen. Surauta tasaiseksi, noin 15 sekuntia.
3
Kaada marinadi sianlihan päälle ja sekoita hyvin, jotta marinadi peittyy. Peitä kulho kelmulla ja marinoi jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai enintään 12 tuntia.
4
Liota 10 puista varrasta vedessä sianlihan marinoituessa. Voit liottaa tätä myös yön yli.
5
Pujota 2–3 palaa marinoitua sianlihaa vartaaseen nauhalla taitellen lihaa edestakaisin samalla. Sianlihan laskosten tulisi koskettaa toisiaan, mutta eivät tiukasti.
6
Kuumenna grilli 260 °C:een. Kun vartaat ovat kuumia, aseta ne suoraan öljyämättömälle ritilälle. Sulje kansi ja kypsennä noin 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään 63 °C, pyöritellen vartaita 5 minuutin välein. Anna porsaanlihan levätä noin 5 minuuttia. Tarjoile tuoreen korianterin ja keitetyn riisin kanssa.
7
Nauti!