Fidžiläinen kala Lolo

Name: Fidžiläinen kala Lolo
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 lb valkoisia kalafileitä; 0.5 tbsp tuoretta raastettua inkivääriä; 0.5 tbsp vastaraastettua valkosipulia; 0.5 tbsp tuoretta sitruunamehua; 0.5 tuoreita thaimaalaisia chilejä; 0.25 tsp kosher-suola; 0.25 tbsp yleisjauhoja; 0.75 tbsp neutraali öljy; 1/2 keltaista sipulia, silputtuna keltainen sipuli; 0.5 Roma-tomaatit; 1/2 vihreää paprikaa, kuutioituna vihreä paprika; 1/2 kuppia porkkanoita, julienneina porkkanat; 0.25 (13.5-ounce) can täysrasvainen kookosmaito; 1/2 kuppia kookoskermaa kookoskerma; 0.25 c vauvan bok choy; 0.25 c tuore pinaatti; 0.25 tuore lime; 0.5 tbsp tuoretta korianteria; Höyrytettyä riisiä, keitettyä maniokkia tai keitettyä taroa tarjoiluun Höyrytetty riisi, keitetty maniokki tai keitetty taro

30 min1 annoksia

Päivittäiset tavoitteet

Annosta kohti

Energia

535 kcal

Hiilihydraatit

14 g

Rasva

40 g

Proteiini

29 g

Katso, kun sitä valmistetaan

Huomautus: tässä videossa voi olla useita reseptejä. Odota, kunnes valitsemasi ruokalaji tulee näkyviin.

Ainesosat

valkoisia kalafileitä
0.3 lb
tuoretta raastettua inkivääriä
0.5 tbsp
vastaraastettua valkosipulia
0.5 tbsp
tuoretta sitruunamehua
0.5 tbsp
tuoreita thaimaalaisia chilejä
2 tuoretta thaimaalaista chiliä, pilkottuna
kosher-suola
0.3 tsp
yleisjauhoja
0.3 tbsp
neutraali öljy
0.8 tbsp
keltainen sipuli
1/2 keltaista sipulia, silputtuna
Roma-tomaatit
2 roma-tomaattia, kuutioituna
vihreä paprika
1/2 vihreää paprikaa, kuutioituna
porkkanat
1/2 kuppia porkkanoita, julienneina
täysrasvainen kookosmaito
0.3 (13.5-ounce) can
kookoskerma
1/2 kuppia kookoskermaa
vauvan bok choy
0.3 c
tuore pinaatti
0.3 c
tuore lime
1 tuore lime, mehu puristettuna
tuoretta korianteria
0.5 tbsp
Höyrytetty riisi, keitetty maniokki tai keitetty taro
Höyrytettyä riisiä, keitettyä maniokkia tai keitettyä taroa tarjoiluun

Ohjeet

1
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kalafileet puoleen inkivääristä, puoleen valkosipulista, kahteen ruokalusikalliseen sitruunamehua, thaichileihin ja puoleen suolasta, kunnes ne ovat tasaisesti marinoituneet. Anna marinoitua 10 minuuttia.
2
Taputtele marinoitu kala kuivaksi talouspaperilla. Ripottele kevyesti jauhoja joka puolelta ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
3
Kuumenna 2 ruokalusikallista neutraalia öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kalaa 1 minuutti per puoli, kunnes siihen muodostuu vaalean kullanruskea kuori. Kalan ei tarvitse olla täysin kypsennetty tässä vaiheessa. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
4
Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää pannulle loput 1 ruokalusikallinen öljyä. Lisää sipuli, loppu inkivääri ja loppu valkosipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin 2–3 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja tuoksuva.
5
Lisää tomaatit, paprika ja porkkanat. Kypsennä 2 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit alkavat pehmetä.
6
Kaada joukkoon kookosmaito ja kookoskerma. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Älä anna kiehua voimakkaasti, sillä muuten kookosmaito voi hajota.
7
Sekoita bok choy ja pinaatti kookosliemeen. Laske sitten paistettu kala varovasti vihreiden päälle. Lusikoi kastike varovasti kalan päälle. Peitä kattila kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes kala irtoaa helposti ja vihreiden lehtien on oltava pehmeitä. Tämä järjestys estää kalan hajoamisen.
8
Nosta pois liedeltä. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista sitruunamehua, tuore limettimehu ja loppu suola. Maista ja säädä makua lisäämällä suolaa tai chiliä halutessasi. Ripottele päälle korianteria. Tarjoile lämpimänä höyrytetyn riisin tai keitetyn maniokin tai taron kanssa.
9
Nauti!