Poulet aux épinards et à la sauce au citron

Ingrédients

• Poulet

  36 g

• Épinard

  40 g

• fromage à la crème (20%)

  17 g

• jus de citron

  10 g

• noix de cajou

  9 g

• Ail

  5 g

• huile d'olive

  5 ml

• Poivre

  1 g

• Sel

  1 g

• Asperge

  90 g

Instructions

1. 1

   Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

   36 gPoulet5 mlhuile d'olive
2. 2

   Mélangez les épinards avec le fromage frais, l'ail finement haché, une pincée de sel et de poivre, le jus d'un demi-citron, puis ajoutez ce mélange au poulet dans la poêle une fois cuit. Vous pouvez omettre l'ail et le jus de citron, ou les remplacer par des herbes de votre choix et du jus de citron vert.

   1 gSel1 gPoivre36 gPoulet10 gjus de citron
3. 3

   Faites griller les noix de cajou et parsemez-en le poulet.

   9 gnoix de cajou36 gPoulet
4. 4

   Retirez la partie fibreuse des asperges et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Vous pouvez les remplacer par du chou-fleur ou du brocoli.

5. 5

   Étalez les asperges sur une assiette, déposez le poulet cuit par-dessus et arrosez du reste de jus de citron (facultatif).

   36 gPoulet10 gjus de citron