Boulettes de fromage et de courgettes

Ingrédients

• Courgettes

  180 g

• Ail

  5 g

• Origan

  2 g

• fromage Gouda

  35 g

• Œufs

  50 g

• Salade de cristal

  30 g

Instructions

1. 1

   Râpez la courgette, mélangez-la avec une pincée de sel et laissez-la reposer au réfrigérateur 10 à 20 minutes afin d'en extraire l'excédent d'eau. Placez la courgette râpée dans une passoire épaisse et pressez-la pour en extraire le liquide, puis transférez-la dans un saladier. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la et mélangez-la à la courgette, puis ajoutez l'origan. L'ail et l'origan sont facultatifs et peuvent être remplacés par d'autres herbes de votre choix. Râpez le fromage et incorporez-le à la préparation. Cassez l'œuf, ajoutez-le à la préparation et mélangez bien. Façonnez des quenelles avec la préparation et faites-les cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez les quenelles de courgette avec des épinards ou d'autres légumes verts à feuilles de votre choix.