salade d'œufs et de haricots

Ingrédients

• Capsules

  100 g

• Œufs

  100 g

• huile d'olive

  10 ml

• Poudre de chili

  1 g

• Ail

  5 g

• Graines de sésame

  25 g

• Épinard

  30 g

Instructions

1. 1

   Faites revenir des haricots verts (cuits à la vapeur ou bouillis) dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, des flocons de piment et de l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Vous pouvez remplacer ces ingrédients par d'autres herbes ou épices, mais pas par du sel. Lorsque les haricots verts sont presque cuits, incorporez les épinards. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les œufs et laissez-les cuire jusqu'à la consistance désirée (environ 10 minutes). Laissez-les refroidir, puis écalez-les. Coupez les œufs en deux et mélangez-les avec les haricots verts, le sésame (facultatif, faites-le griller au préalable dans une poêle sans matière grasse) et les épinards. Servez.

   10 mlhuile d'olive100 gŒufs25 gGraines de sésame