Bombes de poulet au bacon et guacamole

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• avocat mûr

  2 avocats mûrs

• oignon blanc

  ½ oignon blanc, finement haché

• tomates

  ½ tomate, hachée

• coriandre fraîche hachée

  0.3 tbsp

• sel casher

  1/2 cuillère à soupe de sel casher

• jus de citron vert frais

  0.3 tbsp

• Blanc de poulet désossé et sans peau

  4 filets de poulet désossés et sans peau

• poivre noir

  Poivre noir fraîchement moulu

• lard

  1 strip

• huile de canola

  0.1 tbsp

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 400°F (200°C).

2. 2

   À l'aide d'un couteau, incisez autour du noyau de chaque avocat pour séparer les deux moitiés. Retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez l'avocat, l'oignon, la tomate, la coriandre, le sel et le jus de citron vert. Écrasez et remuez à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux d'avocat.

4. 4

   Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre de tous côtés. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur.

5. 5

   Découpez une fente au centre de chaque moitié pour former une poche. Déposez une généreuse cuillerée de guacamole dans la poche. Pincez les bords pour bien fermer.

6. 6

   Enveloppez chaque filet de poulet de 2 tranches de bacon, en veillant à ce que les extrémités du bacon se retrouvent toutes du même côté du poulet.

7. 7

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Saisissez le poulet enrobé de bacon 2 à 3 minutes de chaque côté. N'oubliez pas de saisir également les côtés du poulet.

8. 8

   Transférez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que sa température interne atteigne 75 °C (165 °F). Servez immédiatement.

9. 9

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