Salade de steak d'été

Ingrédients

• huile d'olive

  15 ml

• Bœuf

  38 g

• vinaigre de vin

  10 ml

• Citron vert

  20 g

• Ail

  5 g

• Coriandre

  20 g

• Salade de cristal

  50 g

• tomates cerises

  60 g

• Avocat

  80 g

• Oignon rouge

  30 g

Instructions

1. 1

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

   15 mlhuile d'olive
2. 2

   Prenez un filet de bœuf et faites-le revenir à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir. Coupez-le en fines lamelles.

   38 gBœuf
3. 3

   Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin, le jus d'un demi-citron vert, une gousse d'ail et de la coriandre (la sauce est facultative). Réservez.

   15 mlhuile d'olive10 mlvinaigre de vin20 gCitron vert20 gCoriandre
4. 4

   Disposez la salade verte, les tomates cerises, l'oignon rouge et l'avocat dans une assiette.

   60 gtomates cerises30 gOignon rouge
5. 5

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Ajoutez les lanières de bœuf par-dessus.

   38 gBœuf