Purée de chou-fleur à l'ail et aux herbes

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• chou-fleur

  0.5 head

• huile d'olive

  0.5 tbsp

• ail

  0.8 clove

• Crème fraîche

  30 g

• ciboulette fraîche

  5 g

• persil frais

  3 g

• sel

  0.3 tsp

• poivre

  0.3 tsp

Instructions

1. 1

   Enveloppez le chou-fleur dans un torchon propre, puis retournez-le et tapez-le contre la surface de votre plan de travail jusqu'à ce que vous sentiez le chou-fleur se fendre (veillez à le faire tourner pour le briser de tous les côtés).

   0.5 headchou-fleur
2. 2

   Détachez les fleurons de la tige et séparez les plus gros en morceaux plus petits.

3. 3

   Porter à ébullition une grande casserole d'eau à feu vif.

4. 4

   Ajouter les morceaux de chou-fleur dans la casserole et faire bouillir à couvert pendant 15 à 18 minutes.

   0.5 headchou-fleur
5. 5

   Égouttez le chou-fleur.

   0.5 headchou-fleur
6. 6

   Écrasez le chou-fleur à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

   0.5 headchou-fleur
7. 7

   Incorporez les ingrédients restants. Laissez refroidir 5 minutes.

8. 8

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