Porc effiloché cuit à la mijoteuse et enrobé de bacon

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• épaule de porc désossée

  0.1 kg

• sel marin

  0.1 tbsp

• poudre d'ail

  0.1 tsp

• fumée liquide

  1/2 cuillère à soupe de fumée liquide

• lard

  1 strip

• mayonnaise

  15 g

• sucre

  0.1 tbsp

• moutarde

  0.3 tsp

• jus de citron

  0.1 tbsp

• vinaigre de cidre

  0.1 tbsp

• sel

  0.1 tsp

• poivre noir

  0.1 tsp

• chou rouge râpé

  25 g

• chou râpé

  25 g

• carottes râpées

  14 g

Instructions

1. 1

   Découpez le porc en quartiers pour obtenir des portions d'environ 225 grammes. Cela réduira le temps de cuisson.

2. 2

   Déposez le porc dans un grand bol. Ajoutez le sel, la poudre d'ail et l'arôme de fumée liquide, et mélangez jusqu'à ce que chaque morceau de porc soit uniformément enrobé.

   0.1 tspsel0.1 tsppoudre d'ail1/2 cuillère à soupe de fumée liquidefumée liquide
3. 3

   Enveloppez chaque morceau de porc de 2 tranches de bacon.

4. 4

   Déposez le porc dans la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures.

5. 5

   Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sucre, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.

   15 gmayonnaise0.1 tbspsucre0.1 tbspjus de citron0.1 tspsel
6. 6

   Dans un grand saladier, ajoutez les légumes, versez la vinaigrette et mélangez jusqu'à ce que la salade soit entièrement enrobée.

7. 7

   Déposez le porc sur une plaque de cuisson. À l'aide de deux fourchettes, effilochez la viande jusqu'à obtenir la taille désirée.

8. 8

   Faites griller à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce que les extrémités du porc commencent à croustiller.

9. 9

   Servir dans un petit pain avec de la salade de chou.

10. 10

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