Nachos au porc effiloché

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• épaule de porc

  91 g

• sucre brun

  6 g

• poudre de chili

  0.1 tbsp

• poudre d'oignon

  0.1 tsp

• poudre d'ail

  0.1 tsp

• poivre de Cayenne

  0.1 tsp

• sel casher

  0.1 tsp

• poivre noir

  0.1 tsp

• oignon rouge moyen

  1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers

• ketchup

  6 g

• moutarde

  6 g

• chips tortilla

  Chips tortilla

• oignon rouge

  Oignon rouge

• sauce barbecue

  sauce barbecue

• fromage cheddar râpé

  10 g

• fromage Monterey Jack râpé

  10 g

• tomates en dés

  Tomates en dés

• Crème fraîche

  Crème aigre

• salsa

  Salsa

• coriandre fraîche

  coriandre

Instructions

1. 1

   Déposez le porc, l'oignon et les épices dans une mijoteuse de 6 litres. Mélangez pour bien enrober la viande d'épices.

   91 gépaule de porc
2. 2

   Ajoutez le ketchup et la moutarde, en les répartissant uniformément sur l'extérieur de la viande.

   6 gketchup6 gmoutarde
3. 3

   Réglez la mijoteuse sur la position « élevée » et laissez cuire pendant 4 heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement. Vous pouvez également la faire cuire à feu doux pendant 8 heures.

4. 4

   Retirez la viande de la mijoteuse et transférez-la dans un bol ou sur une planche à découper. À l'aide de deux fourchettes, effilochez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée.

5. 5

   Préchauffer le four à 400˚F (200˚C).

6. 6

   Dans une poêle en fonte ou un autre plat allant au four, assemblez les nachos couche par couche : chips, porc, oignon, sauce barbecue et fromage. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire pour ajouter d’autres couches.

   91 gépaule de porcsauce barbecuesauce barbecue
7. 7

   Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

8. 8

   Garnir de crème sure, de salsa et de coriandre.

   Salsasalsa
9. 9

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