Tartelettes au caramel sans cuisson (6 ingrédients)
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Par portion
142 kcal
14 g
10 g
0 g
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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.
Ingrédients
biscuits à la crème au chocolat
24 biscuits à la crème au chocolat
beurre
0.2 tbsp
sucre
15 g
eau
6 mL
crème épaisse
6 mL
vanille
½ cuillère à café de vanille
sel marin
Sel de mer
chocolat noir
0.3 oz
crème épaisse
6 mL
Instructions
Placez les biscuits dans un sac en plastique et écrasez-les jusqu'à obtenir une fine chapelure, ou utilisez un robot culinaire et réduisez-les en miettes aussi fines que possible.
Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux.
Dans un moule à cupcakes, déposez une cuillerée du mélange de miettes et façonnez-la en croûtes.
Congeler pendant 2 heures.
Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun ambré. Ne pas remuer !
Retirez du feu et incorporez la crème épaisse et la vanille en remuant jusqu'à l'obtention d'un caramel. Attention : l'ajout de la crème risque de faire bouillir le sucre, mélangez donc délicatement.
Versez rapidement le caramel dans le fond de tarte et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 5 minutes.
Chauffez la crème épaisse et ajoutez le chocolat noir. Laissez reposer le chocolat une minute, puis remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez une cuillerée de chocolat sur le caramel, puis mettez au réfrigérateur pendant une heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
Saupoudrez les tartelettes d'un peu de sel marin pour équilibrer le goût sucré, si vous le souhaitez.
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