Empileurs de plaques de cuisson

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Ingrédients

• Préparation pour crêpes et gaufres cétogènes Birch Benders

  63 g

• eau

  60 mL

• beurre non salé

  4 cuillères à soupe (½ bâtonnet) de beurre non salé

• galettes de saucisse de petit-déjeuner

  4 galettes de saucisse de petit-déjeuner de 3 pouces

• fromage cheddar

  1 slice

• blanc d'œuf

  80 mL

• sel casher

  0.3 tsp

• poivre noir fraîchement moulu

  0.3 tsp

• huile d'olive

  1 tsp

• épinards frais

  25 g

Instructions

1. 1

   Dans un bol moyen, fouettez ensemble le mélange à crêpes et gaufres cétogènes Birch Benders et l'eau jusqu'à consistance lisse.

   63 gPréparation pour crêpes et gaufres cétogènes Birch Benders
2. 2

   Dans une petite poêle antiadhésive, faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Versez ¼ de tasse de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 2 minutes de chaque côté. Les crêpes doivent mesurer entre 7 et 9 cm de diamètre. Retirez-les de la poêle et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre à chaque fois, jusqu'à obtenir 8 crêpes au total.

3. 3

   Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites cuire les galettes de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, en suivant les instructions sur l'emballage. Éteignez le feu et déposez une tranche de cheddar sur chaque galette. Laissez la chaleur résiduelle faire fondre le fromage pendant 3 à 5 minutes. Retirez les galettes de la poêle et réservez.

   1 slicefromage cheddar
4. 4

   Dans un petit bol, fouettez ensemble les blancs d'œufs, le sel et le poivre noir.

5. 5

   Dans la même poêle ayant servi à cuire les galettes de saucisse, faites revenir les épinards à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 45 secondes. Retirez les épinards de la poêle.

6. 6

   Ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle. Versez-y 80 ml (⅓ tasse) de blancs d'œufs et inclinez la poêle pour bien en recouvrir le fond. Laissez cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris. Déposez un quart des épinards sautés au centre des blancs d'œufs et repliez les bords vers l'intérieur pour former un carré. Répétez l'opération avec le reste des blancs d'œufs, en ajoutant une cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle à chaque fois.

   1 tsphuile d'olive
7. 7

   Pour assembler, déposez une galette de saucisse sur une crêpe, puis un sachet de blanc d'œuf et d'épinards, et enfin une autre crêpe par-dessus. Répétez l'opération pour obtenir 3 autres superpositions.

   80 mLblanc d'œuf
8. 8

   Servir chaud.

9. 9

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