Nouilles aux légumes et aux œufs

Ingrédients

• Courgettes

  160 g

• huile d'olive

  10 ml

• Champignons

  100 g

• Œufs

  100 g

• Poivre

  60 g

• Sauce de soja

  20 ml

• noix de cajou

  7 g

• Graines de sésame

  2 g

Instructions

1. 1

   Coupez la courgette en fines lamelles à l'aide d'un économe. Vous pouvez également utiliser du faux-filet. Réservez les nouilles de courgette. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les champignons émincés à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Battez l'œuf avec la poudre d'ail. Versez l'œuf battu sur les champignons dans la poêle, ajoutez le paprika et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Ajoutez la sauce soja (facultatif), les nouilles de courgette et les noix de cajou. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes. Servez avec des graines de sésame (facultatif).

   10 mlhuile d'olive100 gChampignons20 mlSauce de soja7 gnoix de cajou2 gGraines de sésame