Burger Concha

Burger Concha

60 minportions de 1

Vos objectifs quotidiens

Par portion

L'énergie

718 kcal

Glucides

7 g

Graisse

54 g

Protéines

47 g

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

  • huile neutre

    0.3 tbsp

  • oignon jaune moyen

    1 oignon jaune moyen, émincé

  • bacon non fumé

    1 thick slice

  • Le bœuf haché

    106 g

  • fromage pepper jack

    2 slice

  • coquillages

    4 coquilles

  • mayonnaise

    1 tbsp

  • confiture d'abricots

    1 tsp

Instructions

  1. 1

    Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et faites-le sauter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré.

  2. 2

    Dans une poêle moyenne, à feu moyen-doux, faites cuire le bacon 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant ou sur une grille pour l'égoutter, puis coupez chaque tranche en deux dans le sens de la largeur.

  3. 3

    Divisez le bœuf haché en 8 portions de 57 grammes (2 onces) et formez des boulettes.

  4. 4

    Déposez une boulette de bœuf dans une grande poêle à feu moyen et aplatissez-la à l'aide d'une presse à hamburger ou d'une assiette résistante à la chaleur jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 6 mm (vous pouvez utiliser un petit carré de papier sulfurisé pour éviter que la viande ne colle à la spatule). Laissez cuire 2 à 3 minutes, puis retournez la boulette, ajoutez une tranche de fromage et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C. Répétez l'opération avec les autres boulettes, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

  5. 5

    Coupez les conchas en deux horizontalement et étalez ½ cuillère à soupe de mayonnaise sur chaque moitié. Placez-les, face coupée vers le bas, dans une grande poêle à feu moyen et faites-les dorer pendant 1 minute.

  6. 6

    Pour assembler, déposez deux galettes sur la moitié inférieure de chaque concha, puis garnissez d'oignons caramélisés, de deux demi-tranches de bacon et d'une cuillère à café de confiture d'abricots. Refermez avec la moitié supérieure des conchas. Servez immédiatement.

  7. 7

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