Côte de porc grillée avec sauce moutarde crémeuse

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• côtelettes de porc avec os

  4 côtes de porc avec os

• Assaisonnement Grill Mates® à l'ail rôti et aux fines herbes

  0.5 tbsp

• crème épaisse

  30 mL

• Moutarde de Dijon

  0.3 tbsp

• moutarde à l'ancienne

  0.3 tbsp

• Feuilles d'estragon McCormick®

  ½ cuillère à café de feuilles d'estragon McCormick®

• sel casher

  Sel casher, au goût

• Poivre noir moulu pur McCormick®

  Poivre noir fraîchement moulu, ce goût

• huile neutre

  Huile neutre, pour graisser les grilles de barbecue

Instructions

1. 1

   Préchauffez le gril à 400°F (200°C).

2. 2

   Assaisonnez les côtelettes de porc des deux côtés avec l'assaisonnement Grill Mates® à l'ail rôti et aux fines herbes, en tapotant légèrement pour bien faire adhérer l'assaisonnement. Laissez reposer pendant que vous préparez la sauce.

   0.5 tbspAssaisonnement Grill Mates® à l'ail rôti et aux fines herbes
3. 3

   Préparez la sauce moutarde crémeuse : dans une petite casserole, mélangez la crème fraîche épaisse, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne et les feuilles d’estragon McCormick®. Portez à frémissement à feu doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement, environ 6 à 8 minutes. Salez et poivrez. Couvrez et maintenez au chaud jusqu’au moment de servir.

   30 mLcrème épaisse0.3 tbspMoutarde de Dijon½ cuillère à café de feuilles d'estragon McCormick®Feuilles d'estragon McCormick®
4. 4

   Huilez la grille du barbecue, puis placez les côtelettes de porc sur le barbecue en diagonale par rapport à la grille et faites-les cuire à couvert jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C), soit environ 4 minutes de chaque côté.

5. 5

   Retirez les côtelettes de porc du gril et servez-les avec la sauce moutarde crémeuse, soit nappée dessus, soit à côté.

6. 6

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