Cabillaud au four inspiré du Tom Yum

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• cabillaud sans peau

  0.5 lb

• lait de coco entier en conserve

  0.3 c

• pâte de tom yum

  0.5 tbsp

• piments œil d'oiseau

  -5 piments œil d'oiseau

• gingembre frais râpé

  0.3 tbsp

• ail râpé

  0.3 tbsp

• citronnelle hachée

  0.3 tbsp

• fines tranches de gingembre frais

  -3 fines tranches de gingembre frais

• coriandre fraîche hachée

  - ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée, et plus pour la garniture

• riz cuit

  -Riz cuit, pour servir

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

2. 2

   Nettoyez le cabillaud et coupez-le en morceaux de 7,5 cm.

3. 3

   Préparation du bouillon : Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait de coco, la pâte de tom yum, le gingembre, l’ail et la citronnelle. Couvrez et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

   0.5 tbsppâte de tom yum
4. 4

   Versez un tiers du bouillon tom yum dans un plat à four, puis disposez le cabillaud par-dessus. Recouvrez le poisson du reste du bouillon tom yum et ajoutez le gingembre et la coriandre émincés.

   0.5 tbsppâte de tom yum
5. 5

   Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à votre goût.

   -Riz cuit, pour servirriz cuit
6. 6

   Servez le poisson et le bouillon sur du riz, garni de coriandre fraîche.

7. 7

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