Ail mariné coréen

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• vinaigre blanc

  1 c

• eau en bouteille

  1 c

• sel non iodé

  1 tbsp

• gousses d'ail pelées

  1 lb

• sauce de soja

  1 c

• sucre

  1/2 tasse de sucre

• eau

  0.7 c

• vinaigre de riz

  0.3 c

Instructions

1. 1

   Préparation de la saumure au vinaigre : Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre blanc, l’eau et le sel jusqu’à ce que le sel soit dissous.

   1 cvinaigre blanc
2. 2

   Placez l'ail dans un grand bocal à cornichons, puis versez la saumure de vinaigre ; elle doit recouvrir entièrement les gousses d'ail. Laissez mariner à température ambiante pendant 7 à 10 jours, voire plus, à l'abri de la lumière directe du soleil.

3. 3

   Au bout de 7 à 10 jours, égouttez la saumure de vinaigre du bocal.

4. 4

   Préparation de la saumure soja : Dans une casserole moyenne, mélanger la sauce soja, le sucre et l’eau et porter à ébullition à feu doux. Laisser mijoter 5 minutes. Verser le vinaigre de riz et retirer du feu. Laisser refroidir à température ambiante.

   1 csauce de soja1/2 tasse de sucresucre0.3 cvinaigre de riz
5. 5

   Versez la saumure de soja sur les gousses d'ail en veillant à ce qu'elles soient entièrement recouvertes. Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer à température ambiante pendant 2 à 3 semaines, ou jusqu'à ce que l'ail soit à maturité, à l'abri de la lumière directe du soleil.

   1 csauce de soja
6. 6

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