Mini gâteaux renversés aux fraises

Name: Mini gâteaux renversés aux fraises
Total time: 45 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.17 c fraises fraîches; ¼ tasse de sucre de coco brun ou de sucre granulé sucre de coco brun; 0.33 tbsp beurre non salé; 0.17 c farine tout usage; ½ tasse d'édulcorant de fruit du moine ou de sucre granulé édulcorant de fruit du moine; 0.17 tsp levure chimique; ⅛ cuillère à café de sel sel; ¼ tasse (½ bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante, coupé en 4 morceaux égaux (1/2 bâtonnet) de beurre non salé; 0.17 gros œuf; ¼ de tasse de yaourt nature ou à la fraise yaourt nature; 0.17 tsp extrait de vanille; 1/2 tasse de fraises fraîches grossièrement hachées fraises fraîches grossièrement hachées; ¼ de tasse de lait, plus si nécessaire lait; 0.33 tbsp confiture de fraises; Crème fouettée, pour servir (facultatif) crème fouettée

45 minportions de 1

Vos objectifs quotidiens

Par portion

L'énergie

309 kcal

Glucides

19 g

Graisse

13 g

Protéines

4 g

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

fraises fraîches
0.2 c
sucre de coco brun
¼ tasse de sucre de coco brun ou de sucre granulé
beurre non salé
0.3 tbsp
farine tout usage
0.2 c
édulcorant de fruit du moine
½ tasse d'édulcorant de fruit du moine ou de sucre granulé
levure chimique
0.2 tsp
sel
⅛ cuillère à café de sel
(1/2 bâtonnet) de beurre non salé
¼ tasse (½ bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante, coupé en 4 morceaux égaux
gros œuf
1 gros œuf
yaourt nature
¼ de tasse de yaourt nature ou à la fraise
extrait de vanille
0.2 tsp
fraises fraîches grossièrement hachées
1/2 tasse de fraises fraîches grossièrement hachées
lait
¼ de tasse de lait, plus si nécessaire
confiture de fraises
0.3 tbsp
crème fouettée
Crème fouettée, pour servir (facultatif)

Instructions

1
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez 6 petits ramequins avec un aérosol de cuisson.
2
Préparation de la garniture : Dans un saladier moyen, mélanger les fraises, le sucre de coco et le beurre fondu jusqu’à ce que les fraises soient bien enrobées. Répartir les fraises enrobées au fond de chaque ramequin préparé. Réserver.
3
Préparation du gâteau : Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine, l’édulcorant de fruit du moine, la levure chimique et le sel. Battre à vitesse lente avec le batteur plat jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et mélanger à vitesse lente pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
4
Dans un petit bol, battre l'œuf, puis incorporer le yaourt et la vanille. Ajouter progressivement ce mélange au mélange beurre-farine, en 2 ou 3 fois, tout en battant à faible vitesse. Incorporer les fraises. Ajouter le lait lentement et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
5
Versez la pâte dans les ramequins et faites cuire au four pendant 18 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6
Déposez les ramequins sur une grille et laissez-les refroidir 5 à 10 minutes avant de les démouler sur un plat à gâteau ou du papier sulfurisé. Si les gâteaux ne se démoulent pas facilement, passez la lame d'un couteau le long des bords et secouez légèrement pour les décoller.
7
Badigeonnez les gâteaux chauds de confiture à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, puis servez-les avec une quenelle de crème fouettée.
8
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