Peaux de saumon croustillantes façon « bacon »
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Par portion
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58 g
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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.
Ingrédients
filet de saumon avec peau
1 lb
spray d'huile d'avocat
Huile d'avocat en spray, selon votre goût
sel marin en flocons
Sel de mer en flocons, au goût
assaisonnement au citron et au poivre
Assaisonnement au citron et au poivre sans sel, selon votre goût
Instructions
Retirez les écailles de la peau du saumon à l'aide d'un couteau ou d'un écailleur à poisson.
Retournez la peau et grattez l'autre côté pour enlever la chair.
Séchez soigneusement la peau en la tamponnant.
Découpez la peau du saumon en lanières de 5 cm de large, ressemblant à des tranches de bacon.
Disposez les lanières en une seule couche dans le panier de votre friteuse à air, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
Vaporisez légèrement les lamelles de saumon d'huile d'avocat des deux côtés.
Saupoudrez les lamelles d'un peu de sel marin en flocons et de poivre citronné sans sel.
Réglez votre friteuse à air à 350°F (175°C).
Faites frire les lanières de saumon à l'air chaud pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées.
Savourez ces couennes de saumon croustillantes, une alternative délicieuse et saine au bacon traditionnel. Elles se marient à merveille avec les salades, les sandwichs ou se dégustent telles quelles.
Apprécier!
Conseil : Pour une cuisson au four, suivez les mêmes étapes et faites cuire à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Conseil : Pour une texture optimale, assurez-vous que la peau du saumon soit bien sèche avant de la faire frire à l'air chaud.