Tourte au poulet « Épouse-moi »

Name: Tourte au poulet « Épouse-moi »
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 lb cuisses de poulet désossées; 0.25 tbsp assaisonnement noirci; 0.88 tbsp paprika fumé; 0.5 tbsp poudre d'ail; 0.5 tsp thym séché; 0.25 tsp sel casher; 0.5 tbsp huile d'olive; 0.75 tbsp beurre non salé; 0.75 gousses d'ail; ½ petit oignon jaune, coupé en dés petit oignon jaune; 0.25 c bouillon de poulet; 0.38 c crème épaisse; 0.38 c parmesan râpé; 0.25 tbsp origan séché; ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne cayenne; 0.75 tbsp basilic frais; 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées tomates séchées au soleil; 0.25 c carottes et petits pois surgelés; 0.25 tsp thym frais; Sel en flocons, au goût sel marin en flocons

40 minportions de 1

Vos objectifs quotidiens

Par portion

L'énergie

981 kcal

Glucides

27 g

Graisse

71 g

Protéines

73 g

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

cuisses de poulet désossées
0.5 lb
assaisonnement noirci
0.3 tbsp
paprika fumé
0.9 tbsp
poudre d'ail
0.5 tbsp
thym séché
0.5 tsp
sel casher
0.3 tsp
huile d'olive
0.5 tbsp
beurre non salé
0.8 tbsp
gousses d'ail
3 gousses d'ail hachées
petit oignon jaune
½ petit oignon jaune, coupé en dés
bouillon de poulet
0.3 c
crème épaisse
0.4 c
parmesan râpé
0.4 c
origan séché
0.3 tbsp
cayenne
¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
basilic frais
0.8 tbsp
tomates séchées au soleil
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
carottes et petits pois surgelés
0.3 c
thym frais
0.3 tsp
sel marin en flocons
Sel en flocons, au goût

Instructions

1
Utilisez un couteau d'office pour détacher et retirer délicatement la peau des cuisses de poulet, puis mettez-la de côté.
2
Dans un grand bol, assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement noirci, ½ cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, du sel casher, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du thym.
3
Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et grillées. Retirez-les de la poêle et réservez.
4
Baissez le feu et ajoutez le beurre dans la même poêle. Une fois fondu, ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporez le bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse, puis portez à frémissement. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'un tiers, environ 5 minutes.
5
Incorporez ensuite le parmesan, les 2 cuillères à café de paprika fumé restantes, la cuillère à café d'ail en poudre restante, les tomates séchées au soleil, l'origan, le poivre de Cayenne et le basilic frais.
6
Coupez le poulet en petits dés et ajoutez-le à la sauce à la crème avec les petits pois et les carottes. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
7
Répartissez la préparation dans des ramequins de 250 ml et déposez un grand morceau de peau de poulet sur chaque portion. Saupoudrez d'un peu de sel en flocons.
8
Faites cuire au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce que la peau du poulet soit croustillante et dorée, environ 10 minutes. Une fois cuit, parsemez de thym.
9
Apprécier!