Assiette de crudo frais

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• thon de qualité sashimi

  5 oz

• saumon de qualité sashimi

  5 oz

• jus d'orange sanguine

  2 tbsp

• jus de citron

  0.5 tbsp

• huile d'olive

  1 tbsp

• câpres

  0.5 tbsp

• jus de câpres

  0.5 tsp

• sel casher

  Sel casher et poivre, au goût

• poivre noir fraîchement moulu

  n / A

• graines de grenade

  graines de grenade

• zeste de citron

  zeste de citron

Instructions

1. 1

   Préparez le poisson en le coupant en fines tranches de 6 mm (¼ de pouce) et en les disposant à plat sur une assiette.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le jus d'orange sanguine, le jus de citron, l'huile d'olive, les câpres et leur jus. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.

   2 tbspjus d'orange sanguine0.5 tbspjus de citron1 tbsphuile d'olive0.5 tbspcâpres
3. 3

   Arrosez le poisson d'un filet de vinaigrette, juste assez pour le recouvrir légèrement, puis garnissez de zeste de citron et de graines de grenade.

   zeste de citronzeste de citron0.5 tbspjus de citrongraines de grenadegraines de grenade
4. 4

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