Rouleaux de saumon cuits au four

Rouleaux de saumon cuits au four

30 minportions de 1

Vos objectifs quotidiens

Par portion

L'énergie

605 kcal

Glucides

6 g

Graisse

44 g

Protéines

41 g

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

  • huile d'olive

    0.2 tbsp

  • petit oignon jaune

    1 petit oignon jaune, finement haché

  • gousses d'ail

    4 gousses d'ail hachées

  • jeunes épinards

    0.8 oz

  • fromage à la crème

    1 oz

  • tomates séchées au soleil

    ¼ tasse de tomates séchées au soleil, hachées

  • saumon

    0.4 lb

  • assaisonnement créole

    0.3 tbsp

  • beurre non salé

    0.7 tbsp

  • citron

    2 citrons, tranchés

  • persil haché

    Persil haché, pour la garniture

  • sel et poivre

    Sel et poivre noir, au goût

Instructions

  1. 1

    Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez l'ail et les épinards, et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Salez et poivrez, puis transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes.

  3. 3

    Une fois refroidi, incorporez le fromage à la crème et les tomates séchées au soleil jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  4. 4

    Déposez le saumon à plat, assaisonnez-le d'épices créoles des deux côtés, puis étalez uniformément le mélange de fromage frais par-dessus. Si le mélange est trop mou et difficile à rouler, placez le saumon (garniture comprise) au congélateur pendant environ 10 minutes. Le fromage frais va ainsi raffermir, ce qui facilitera le roulage sans que la garniture ne s'échappe.

  5. 5

    Roulez le saumon bien serré et maintenez-le fermé avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine. Découpez le rouleau de saumon en rondelles de 4 cm d'épaisseur et disposez-les dans une grande poêle en fonte sur un lit de tranches de citron.

  6. 6

    Répartissez le beurre sur les roulés, puis saupoudrez d'un peu plus d'assaisonnement créole.

  7. 7

    Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon devienne rose clair et soit ferme. Ensuite, faire griller à feu vif pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

  8. 8

    Garnir de persil frais avant de servir.

  9. 9

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