Rouleaux de porc Enoki

Name: Rouleaux de porc Enoki
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2.5 oz poitrine ou épaule de porc finement tranchée; 0.25 Sachet de 140 g de champignons enoki frais; ¼ tasse de dashi poudre de dashi; 0.25 tbsp sauce de soja; 0.25 tbsp mirin (ou le remplacer par 2 cuillères à café de miel + 1 cuillère à café d'eau); 0.25 tsp sucre; 0.25 tsp poudre d'ail; 0.25 tsp bouillon de poulet ou glutamate monosodique; 0.5 gros œufs; ½ tasse d'oignons verts émincés oignons verts émincés; 0.5 tbsp graines de sésame; 0.25 tbsp togarashi; Sel casher, au goût sel casher; Poivre noir, au goût poivre noir; Riz cuit, pour servir riz cuit

30 minportions de 1

Vos objectifs quotidiens

Par portion

L'énergie

454 kcal

Glucides

5 g

Graisse

42 g

Protéines

11 g

Voir la préparation

Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

poitrine ou épaule de porc finement tranchée
3 oz
Sachet de 140 g de champignons enoki frais
1 paquet (5 onces) de champignons enoki frais (parés et séparés)
poudre de dashi
¼ tasse de dashi
sauce de soja
0.3 tbsp
mirin (ou le remplacer par 2 cuillères à café de miel + 1 cuillère à café d'eau)
0.3 tbsp
sucre
0.3 tsp
poudre d'ail
0.3 tsp
bouillon de poulet ou glutamate monosodique
0.3 tsp
gros œufs
2 œufs battus
oignons verts émincés
½ tasse d'oignons verts émincés
graines de sésame
0.5 tbsp
togarashi
0.3 tbsp
sel casher
Sel casher, au goût
poivre noir
Poivre noir, au goût
riz cuit
Riz cuit, pour servir

Instructions

1
Étalez une tranche de porc sur un plan de travail. Placez une poignée de champignons enoki à une extrémité et roulez la tranche bien serrée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement du porc et des champignons.
2
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. En deux fois, déposez les rouleaux de porc, jointure vers le bas, dans la poêle. Faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés de tous les côtés, soit 5 à 7 minutes au total.
3
Mélangez le dashi, la sauce soja, le mirin, le sucre, la poudre d'ail et le bouillon de poulet dans un bol. Versez la sauce sur les rouleaux et laissez mijoter 1 à 2 minutes en les retournant pour bien les enrober.
4
Versez les œufs battus en filet sur les petits pains dans la poêle et parsemez d'oignons verts. Couvrez et laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
5
Retirer du feu et laisser reposer 1 minute. Parsemer de graines de sésame et de togarashi, puis assaisonner de sel casher et de poivre selon votre goût.
6
Servir chaud avec du riz cuit.
7
Apprécier!