Œuf à la coque enrobé de saucisse (œuf écossais)

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• gros œuf

  7 gros œufs

• saucisse hachée

  91 g

• oignon vert

  0.2 bunch

• ail

  0.4 clove

• moutarde

  0.2 tbsp

• sel

  Sel

• poivre

  Poivre

• farine

  Farine

• chapelure assaisonnée

  Chapelure assaisonnée

• huile végétale

  Huile végétale (pour la friture)

Instructions

1. 1

   Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Ajouter 5 œufs et faire bouillir pendant six minutes.

2. 2

   Retirez du feu et plongez immédiatement les œufs dans un bain d'eau glacée pour les refroidir (cela empêchera les œufs de cuire davantage et garantira des œufs à la coque bien cuits).

3. 3

   Mélanger la saucisse, les oignons verts, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre.

   0.2 tbspmoutardeSelselPoivrepoivre
4. 4

   Écalez les œufs refroidis et roulez-les dans la farine.

   Farinefarine
5. 5

   Façonnez la préparation à saucisse en galettes et enveloppez-les autour des œufs farinés.

6. 6

   Battre les 2 œufs restants ensemble pour obtenir une dorure.

7. 7

   Roulez votre œuf enrobé de saucisse dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure assaisonnée. Répétez l'opération pour chaque œuf.

   1gros œufFarinefarineChapelure assaisonnéechapelure assaisonnée
8. 8

   Chauffez l'huile à 300˚F (150˚C) et faites frire chaque œuf pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

   1gros œuf
9. 9

   Transférez les œufs frits sur une plaque de cuisson et terminez la cuisson au four préchauffé pendant 5 minutes à 400˚F (200˚C).

10. 10

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