Boulettes de pommes de terre aux crevettes frites

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Remarque : cette vidéo peut présenter plusieurs recettes. Attendez que le plat que vous avez sélectionné s'affiche.

Ingrédients

• crevettes crues

  15 crevettes crues

• sel

  Sel, pour assaisonner

• poivre

  Poivre, pour assaisonner

• pommes de terre rousses

  3 pommes de terre rousses

• beurre

  0.1 tbsp

• jaune d'œuf

  1 jaune d'œuf

• sel

  0.1 tsp

• poivre

  0.1 tsp

• poivre

  0.1 tsp

• poudre d'ail

  0.1 tsp

• farine

  0.1 tbsp

• farine

  Farine

• œuf

  Dorure à l'œuf

• chapelure panko

  Panko

• huile

  Huile, pour la friture

Instructions

1. 1

   Décortiquez les crevettes (en laissant la queue) et assaisonnez-les de sel et de poivre.

   0.1 tspsel0.1 tsppoivre
2. 2

   Faites cuire les pommes de terre, réduisez-les en purée fine et incorporez le beurre et le jaune d'œuf. (Si la texture est trop humide, ajoutez un peu de farine.)

   0.1 tbspbeurre0.1jaune d'œufFarinefarine
3. 3

   Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail pour l'assaisonnement, et mélangez bien.

   0.1 tspsel0.1 tsppoivre0.1 tsppoudre d'ail
4. 4

   Prenez environ ⅓ de tasse de purée de pommes de terre, formez une boule, percez un trou sur le dessus, puis mettez une crevette à l'intérieur, recouvrez bien la crevette et serrez la boule.

5. 5

   Trempez la boule dans la farine, l'œuf battu et la chapelure panko, en veillant à ce qu'elle soit entièrement enrobée des trois ingrédients. Si nécessaire, réfrigérez les boulettes avant de les faire frire.

   FarinefarinePankochapelure panko
6. 6

   Chauffez l'huile entre 350ºF et 375ºF (180ºC à 190ºC), puis faites frire la boulette de crevettes jusqu'à ce que l'extérieur soit doré.

7. 7

   Laissez-le refroidir un peu, puis servez-le immédiatement avec la sauce de votre choix.

8. 8

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