Zalogaji od patlidžana i parmezana

Zalogaji od patlidžana i parmezana

135 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

208 kcal

Ugljikohidrati

8 g

Masti

13 g

Protein

12 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

  • srednji patlidžan

    2-3 srednja patlidžana, tanko narezana

  • sol

    Sol, po ukusu

  • svježi bosiljak

    0.7 leaf

  • ricotta sir

    39 g

  • naribani sir mozzarella

    9 g

  • naribani parmezan sir

    5 g

  • jaje

    4 jaja, umućena, podijeljena

  • brašno

    Brašno

  • Talijanske krušne mrvice

    Talijanske začinjene krušne mrvice

  • ulje

    Ulje za prženje

  • umak marinara

    Marinara umak za umakanje

Upute

  1. 1

    Patlidžan narežite na ploške i rasporedite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom.

  2. 2

    Patlidžan obilno posolite s obje strane i ostavite da odstoji 30 minuta da omekša i upije višak vlage.

  3. 3

    Upijte vodu i višak soli s patlidžana dodatnim papirnatim ručnicima.

  4. 4

    U srednjoj zdjeli za miješanje dodajte bosiljak, ricottu, mozzarellu, parmezan i jedno jaje (umućeno). Pomiješajte.

  5. 5

    Odaberite dvije jednake kriške patlidžana, stavite otprilike jednu žlicu smjese s ricottom između kriški i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

  6. 6

    Zamrznite 30 minuta do 1 sat.

  7. 7

    U tri odvojene zdjele stavite brašno, krušne mrvice i preostala 3 umućena jaja.

  8. 8

    Izvadite patlidžan iz zamrzivača i svaki prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Još jednom uvaljajte u jaje i posljednji put u krušne mrvice. Vratite u zamrzivač dok se pripremate za prženje.

  9. 9

    U velikoj tavi zagrijte ulje na 180 °C. Pržite patlidžan u serijama, po 3 odjednom, dok ne porumeni sa svih strana.

  10. 10

    Izvadite i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja. Pospite solju. Poslužite s umakom marinara.

  11. 11

    Uživati!