Tajvanske pileće kokice na ulični način

Tajvanske pileće kokice na ulični način

90 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

276 kcal

Ugljikohidrati

5 g

Masti

16 g

Protein

27 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

  • pileći batak bez kostiju i kože

    106 g

  • lagani soja sos

    ½ žlice laganog soja sosa

  • češnjak u prahu

    ½ žlice češnjaka u prahu

  • Kineski prah pet začina

    ½ žlice kineskog praha pet začina

  • mljeveni bijeli papar

    ½ žličice mljevenog bijelog papra

  • košer sol

    ½ žličice košer soli

  • kukuruzni škrob

    0.5 tbsp

  • grubo brašno od batata

    0.5 tbsp

  • neutralno ulje

    Neutralno ulje, za prženje

  • svježi tajlandski bosiljak

    10 g

  • mljeveni bijeli papar

    0.5 tsp

  • košer sol

    ½ žličice košer soli

  • Kineski prah pet začina

    ½ čajne žličice kineskog praha pet začina

  • crvena paprika

    Kajenski papar, po ukusu

Upute

  1. 1

    Piletinu narežite na komadiće veličine zalogaja.

  2. 2

    Prebacite piletinu u srednje veliku zdjelu. Dodajte soja sos, češnjak u prahu, pet začina, bijeli papar i sol te miješajte dok se piletina ravnomjerno ne premaže. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat.

  3. 3

    U zasebnoj srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i grubo brašno od batata.

  4. 4

    Dodajte piletinu u smjesu brašna i promiješajte da se obloži.

  5. 5

    U dubokoj posudi zagrijte 7,5 cm ulja na srednjoj vatri dok temperatura ne dosegne 150 °C. Stavite rešetku za pečenje iznad lima za pečenje.

  6. 6

    Dok se ulje zagrijava, pripremite mješavinu začina: U maloj zdjeli pomiješajte bijeli papar, sol, pet začina i kajenski papar.

  7. 7

    Ubacite šaku tajlandskog bosiljka u vruće ulje. Pržite 30 sekundi, dok ne počne hrskati. Izvadite iz vrućeg ulja šupljikavom žlicom i prebacite na rešetku za hlađenje.

  8. 8

    Pržite piletinu u vrućem ulju 3-5 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, kako biste izbjegli prenapučavanje lonca. Prebacite je na rešetku za hlađenje da se ocijedi.

  9. 9

    Prebacite piletinu i hrskavi tajlandski bosiljak u veliku zdjelu. Pospite mješavinom začina i lagano promiješajte da se sjedini.

  10. 10

    Prebacite na tanjur i poslužite vruće.

  11. 11

    Uživati!