Torta od sira s jagodama, koju je napravila Marta Flinn

Name: Torta od sira s jagodama, koju je napravila Marta Flinn
Total time: 145 min
Yield: 1 serving
Ingredients: Sprej za kuhanje s neprianjajućim premazom, za podmazivanje sprej za kuhanje koji se ne lijepi; 29.58 mL oblatna od vanilije; 6 žlica (¾ štapića) neslanog maslaca, otopljenog neslani maslac; 0.1 kg krem sir; 0.25 tbsp višenamjensko brašno; 29.17 g granulirani šećer; ½ žličice košer soli košer sol; 0.08 tsp ekstrakt vanilije; 0.08 tsp korica limuna; 0.5 veliko jaje; 5 mL teška krema; 18.75 g krem sir; 9.17 g šećer u prahu; 0.08 tsp ekstrakt vanilije; 40 mL teška krema; 11.67 g nadjev od jagoda

145 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

0 kcal

Ugljikohidrati

0 g

Masti

0 g

Protein

0 g

Sastojci

sprej za kuhanje koji se ne lijepi
Sprej za kuhanje s neprianjajućim premazom, za podmazivanje
oblatna od vanilije
30 mL
neslani maslac
6 žlica (¾ štapića) neslanog maslaca, otopljenog
krem sir
0.1 kg
višenamjensko brašno
0.3 tbsp
granulirani šećer
29 g
košer sol
½ žličice košer soli
ekstrakt vanilije
0.1 tsp
korica limuna
0.1 tsp
veliko jaje
6 velikih jaja
teška krema
5 mL
krem sir
19 g
šećer u prahu
9 g
ekstrakt vanilije
0.1 tsp
teška krema
40 mL
nadjev od jagoda
12 g

Upute

1
Zagrijte pećnicu na 230 °C (500 °F).
2
Ocrtajte dno kalupa s odvojivim dnom promjera 25 cm na papiru za pečenje, a zatim izrežite krug. Namažite kalup sprejem protiv lijepljenja i obložite ga papirom za pečenje.
3
Priprema kore: Stavite oblatne od vanilije u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i zdrobite ih u fine mrvice. Ulijte maslac, zatvorite vrećicu i masirajte mrvice dok se maslac dobro ne sjedini.
4
Ulijte mrvice u pripremljeni kalup i pritisnite uz dno i djelomično uz stranice. Ohladite dok pripremate nadjev.
5
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjaču (ili velikoj zdjeli s električnim ručnim mikserom) miksajte krem sir, počevši od srednje brzine pa povećavajući na veliku, dok ne postane potpuno glatko. Dodajte brašno, šećer, sol i vaniliju te dobro miksajte da se sjedini, oko 2 minute. Dodajte koricu limuna i jaja, 1-2 odjednom, dobro miksajte nakon svakog dodavanja, ukupno oko 6 minuta. Dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok se ne sjedini. Prelijte nadjev preko kore.
6
Pecite cheesecake 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 105 °C i pecite još 75–90 minuta, dok se nadjev gotovo ne stisne, ali se još uvijek lagano pomiče u sredini. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, najmanje 1 sat. Zatim pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati, najduže preko noći.
7
Pripremite šlag: U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjaču (ili u velikoj zdjeli s električnim ručnim mikserom) miksajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane glatka i gusta. Dok mikser radi, ulijte slatko vrhnje i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 5-7 minuta. Prebacite šlag u vrećicu za ukrašavanje s velikim žljebljenim nastavkom za ukrašavanje.
8
Otpustite kalup s odvojivim dnom i prebacite tortu od sira na pladanj za posluživanje. Rubove torte premažite šlagom, a zatim sredinu napunite nadjevom od jagoda. Ohladite do posluživanja, do 5 dana.
9
Uživati!