Šrilankanski Koki

Šrilankanski Koki

102 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

305 kcal

Ugljikohidrati

9 g

Masti

29 g

Protein

1 g

Sastojci

  • rižino brašno

    7 g

  • višenamjensko brašno

    0.8 g

  • košer sol

    ½ žličice košer soli

  • mljevena kurkuma

    ½ čajne žličice mljevene kurkume

  • šećer

    0 tsp

  • punomasno kokosovo mlijeko

    27 mL

  • voda

    2 mL

  • kokosovo ulje

    0.2 L

  • kalup za kokos

    Kalup za kolačiće

Upute

  1. 1

    U veliku zdjelu dodajte rižino brašno, višenamjensko brašno, sol, kurkumu i šećer te miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dodajte kokosovo mlijeko i vodu malo po malo i miješajte pjenjačom dok se ne stvori gusta, glatka smjesa. Prebacite mali dio smjese u malu, duboku zdjelu u koju stane Kokis kalup.

  2. 2

    Zagrijte kokosovo ulje u dubokoj tavi ili woku na srednjoj vatri dok ne budete mogli umetnuti drveni štapić za jelo u ulje i dok se oko njega odmah ne počnu stvarati mjehurići.

  3. 3

    Zagrijte kalup za kokos u vrućem ulju 15-20 sekundi, a zatim lagano protresite kalup kako biste uklonili višak ulja. Umočite kalup u tijesto dok tijesto ne dodirne gornji rub kalupa, a zatim odmah umočite kalup s tijestom u vruće ulje. Pržite s kalupom oko 1 minutu da se oblik stegne, zatim podignite i izvadite kalup te nastavite pržiti dok ne postane zlatnožuto i hrskavo, još oko 45 sekundi. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ponovite s preostalim tijestom.

  4. 4

    Prije posluživanja ostavite kokos da se potpuno ohladi. Preostali kakao može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.

  5. 5

    Uživati!