Afganistanski kebab

Sastojci

• govedina

  0.3 kg

• pasta od zelene čili paprike

  0.5 tbsp

• crni papar

  0.1 tbsp

• sol

  0.3 tsp

• ocat

  0.3 tbsp

• pasta od đumbira i češnjaka

  0.4 tbsp

• listovi korijandera

  3 g

• listovi mente

  3 g

• rajčice

  25 g

• luk

  22 g

• ulje

  Ulje za prženje kebaba

Upute

1. 1

   U veliku zdjelu dodajte mljevenu govedinu, pastu od đumbira i češnjaka, ocat, sol, crni papir, pastu od zelene čili papričice i promiješajte. Ostavite da odstoji 2 sata kako bi se meso mariniralo.

   0.4 tbsppasta od đumbira i češnjaka0.3 tbspocat0.3 tspsol
2. 2

   Nakon 2 sata dodajte rajčice, luk, korijander i listove mente te dobro promiješajte dok se ne sjedine.

   25 grajčice22 gluk3 glistovi mente
3. 3

   U tavu na srednjoj vatri dodajte 3 žlice ulja. Nakon što se ulje zagrije, oblikujte male pljeskavice veličine loptice za golf od smjese mesa i povrća i lagano ih spljoštite.

   Ulje za prženje kebabaulje
4. 4

   Stavite pljeskavice u tavu, lagano razmaknute. Pržite jednu stranu u tavi, zatim okrenite i pržite u tavi dok obje strane ne porumene, a meso ne bude pečeno.

5. 5

   Poslužite svježe i, po želji, sa svježe narezanom mrkvom, krastavcima i chutneyjem ili umakom od mente.

   3 glistovi mente