Svinjski gulaš s čili verdeom

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

• rajčice

  6 oguljenih rajčica

• češnjak

  1 clove

• serrano paprika

  1 serrano paprika, očišćena od sjemenki i prepolovljena po dužini

• srednji bijeli luk

  1 srednji bijeli luk, narezan na četvrtine

• jalapeño

  2 jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice

• paprike poblano

  2 poblano paprike, očišćene od sjemenki i prepolovljene po dužini

• maslinovo ulje

  0.8 tbsp

• košer sol

  Košer sol, po ukusu

• svježe mljeveni crni papar

  Svježe mljeveni crni papar, taj okus

• svinjska plećka bez kostiju

  228 g

• voda

  0.4 L

• vapno

  Sok od 1 limete

• svježi korijander

  4 g

Upute

1. 1

   Uključite roštilj na najjaču postavku. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.

2. 2

   Stavite rajčice, češnjak, serrano papričice, luk, jalapeño papričice i poblano papričice na pripremljeni lim za pečenje. Pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i crnim paprom, a zatim promiješajte da se ravnomjerno premažu.

   2rajčice1 clovečešnjak0.3srednji bijeli luk0.5jalapeño0.5paprike poblano
3. 3

   Pecite povrće na roštilju 5-7 minuta ili dok lagano ne porumeni.

4. 4

   Prebacite prženo povrće u blender i miksajte dok ne postane glatko.

5. 5

   Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte komade svinjske plećke u lonac i začinite solju i crnim paprom. Pecite svinjetinu dok ne postane neprozirna, oko 5 minuta.

6. 6

   Ulijte umak od čilija verde, vodu i sok od limete. Pokrijte, smanjite vatru na lagano i pirjajte 1 sat ili dok svinjetina ne bude potpuno kuhana. Začinite varivo solju i paprom po ukusu.

7. 7

   Poslužite vruće, ukrašeno korijanderom.

8. 8

   Uživati!