Korejski ukiseljeni češnjak

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

• bijeli ocat

  1 c

• flaširana voda

  1 c

• nejodirana sol

  1 tbsp

• oguljeni češnji češnjaka

  1 lb

• umak od soje

  1 c

• šećer

  ½ šalice šećera

• voda

  0.7 c

• rižin ocat

  0.3 c

Upute

1. 1

   Pripremite salamuru s octom: U srednjoj zdjeli pomiješajte bijeli ocat, vodu i sol dok se sol ne otopi.

   1 cbijeli ocat1 tbspnejodirana sol
2. 2

   Stavite češnjak u veliku staklenku za kiseljenje, zatim prelijte octom i salamurnom otopinom; ona bi trebala u potpunosti prekriti češnjeve češnjaka. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 7-10 dana ili dulje, bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.

   1 lboguljeni češnji češnjaka
3. 3

   Nakon 7-10 dana, ocijedite octeni salamur iz staklenke.

4. 4

   Pripremite sojin umak: U srednje velikom loncu pomiješajte soja umak, šećer i vodu te zakuhajte na srednje laganoj vatri. Pirjajte 5 minuta. Ulijte rižin ocat i isključite vatru. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

   ½ šalice šećerašećer0.3 crižin ocat1 cbijeli ocat
5. 5

   Prelijte sojinu salamuru preko češnjeva češnjaka, pazeći da su potpuno prekriveni. Staklenku čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2-3 tjedna ili dok češnjak ne sazrije, bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.

   1 lboguljeni češnji češnjaka
6. 6

   Uživati!