Rolada od napuljskog sladoleda s Matcha sosom
Vaš dnevni cilj
Po porciji
509 kcal
0 g
10 g
6 g
Gledajte kako se izrađuje
Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.
Sastojci
sprej protiv lijepljenja
Sprej protiv lijepljenja
velika jaja
4 velika jaja, bjelanjci i žumanjci odvojeni
šećer
½ šalice šećera, podijeljeno
brašno za kolače
¾ šalice brašna za kolače
matcha prah
0.3 tbsp
prašak za pecivo
½ čajne žličice praška za pecivo
punomasno mlijeko
0.4 tbsp
Sladoled od klizišta TillamookⓇ
0.6 (8-ounce) scoop
TillamookⓇ Sladoled od jagoda iz Oregona
0.6 (8-ounce) scoop
TillamookⓇ Sladoled od vanilije
0.6 (8-ounce) scoop
komadići bijele čokolade
¾ šalice bijelih čokoladnih mrvica
teški šlag
¼ šalice tečnog vrhnja za šlag
matcha prah
Matcha prah, za posipanje
Upute
Zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F). Kalup za pečenje (pola lima) obložite papirom za pečenje i namažite ga sprejem protiv lijepljenja. Ostavite sa strane.
Priprema kolača: U srednjoj zdjeli pomiješajte žumanjke i ¼ šalice šećera. Snažno miješajte pjenjačom oko 5 minuta ili dok se ne formiraju trakice.
U velikoj zdjeli miksajte bjelanjke električnim mikserom oko 6 minuta ili dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postupno dodajte preostalu ¼ šalice šećera bjelanjcima i nastavite miksati još 2-3 minute.
Umućenim žumanjcima dodajte oko 1 šalicu čvrstog bjelanjaka i miješajte pjenjačom dok se dobro ne sjedini. Umiješajte smjesu žumanaca u preostale čvrste bjelanjke dok se potpuno ne sjedine.
U zasebnoj srednjoj zdjeli prosijte brašno za kolače, matcha prah i prašak za pecivo. Dodajte smjesu brašna smjesi jaja i miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte zagrijano mlijeko dok se ne sjedini.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Pazite da je tijesto potpuno ravno i ravnomjerno.
Pecite 8-10 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite kalup iz pećnice i na vrući kolač stavite list papira za pečenje. Stavite još jedan kalup preko papira za pečenje i okrenite kalupe dok nosite rukavice za pećnicu. Podignite gornji kalup, nježno odlijepite papir za pečenje s kolača i preko kolača stavite čisti list papira za pečenje. Koristeći stražnju stranu lima za pečenje, stavite kolač između papira za pečenje i oba lima za pečenje te ga ponovno okrenite. Uklonite oba kalupa za pečenje i gornji sloj papira za pečenje. Kolač bi sada trebao biti na radnoj površini s donjim listom papira za pečenje.
Odrežite 1,2 cm s dva kratka kraja torte. Počevši od jednog od kraćih krajeva, rukama polako zarolajte tortu s papirom za pečenje i stavite je sa šavom prema dolje. Pokrijte roladu kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Odmotajte kolač s kraćim krajevima okrenutim lijevo i desno. Ostavljajući rub od 5 cm sa svake strane kraćeg kraja, dodajte kuglice sladoleda TillamookⓇ Mudslide, sladoleda TillamookⓇ Oregon Strawberry i sladoleda TillamookⓇ Vanilla Bean okomito niz kolač s razmakom od ¾-½ cm između svakog okusa. Rasporedite sladoled ravno, miješajući okuse.
Počevši od strane s blatom, zarolajte kolač i pritisnite ga prema dolje kada dođete do spoja. Zamotajte kolač u papir za pečenje i uvijte krajeve papira kako bi zadržao oblik. Prebacite na dugi tanjur ili lim za pečenje i zamrznite najmanje 3 sata ili preko noći.
Dvadeset minuta prije posluživanja pripremite ganache: U posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte mrvice bijele čokolade i vrhnje. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi i miješajte dok ne postane glatko.
Odmotajte tortu i stavite je na dasku za rezanje. Premažite ganache preko vrha torte i pospite matcha prahom. Ostavite ganache da se stegne prije rezanja na 8 komada.
Uživati!
Recept inspiriran:
https://tasty.co/recipe/neapolitan-ice-cream-cake-roll